1. زبدة جاهزة مسبقا، تذوب الساخنة. لدي هنا هو 16G. وصفة 180 غراما من الطحين الغلوتين عالي، 15-18 غراما من الزبدة ممكنة.

2. محمصة يأتي مع كوب قياس لإعداد المياه الدافئة 75ML.

سكب المياه 3. في برميل الخبز، إلى البويضة. البيض في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة يمكن أن يكون. الماء الحار، وهذا هو، قد تكون مبردة البيض لاحقا سهلة للتخمر النظر.

4. إعداد الملح 1G. يأتي مع قياس ملعقة، ملعقة 1/3.

5. إعداد ثلاث ملاعق السكر الأبيض. ملعقة الخاصة، نهاية ملعقة مغرفة هي 9 غرامات. لدي هنا هو 27 غراما. لا يزيد عن 4 ملاعق كبيرة هي 36 غراما.

6. الملح والسكر في برميل الخبز، يجب أن نتذكر أن تضع في قطر، الشكل الشكل ها!

7.180g عالية من الغلوتين الطحين، وأنا استخدم الصالح عالية الغلوتين الخبز والدقيق جديد. في برميل الخبز، غطت قاعدة السائلة.

8. إعداد 3 غرام من الخميرة، أي ملعقة تحمل ملعقة صغيرة.

9. ضع الطحين، وحفر حفرة، ووضع الخميرة، ودفن الخميرة. عندما جهة وسطح التحريض لتجنب رفض الخميرة تحلق حولها الجانب الثاني هو لمنع الاتصال من السابق لأوانه مع الخميرة والملح، والنشاط.

10.2 ملعقة نصف في الحليب هو الحليب الذي يأتي ملعقة. إذا كنت تستخدم 75ML من الحليب، فإن مسحوق الحليب تصمد!

11. البدء محمصة والوجه الإجراءات، وهذا هو بلدي 15 دقيقة. اثارة وقت من الأوقات على 10، وتصب في الزبدة. كما هو مبين في الشكل.

12. في البداية في مجموعة، فإنه قد يبدو قليلا رقيقة، لا تذكر لإضافة الدقيق! ! مع المزيد من العجين سيكون على نحو سلس، واثارة، وامتصاص عالية من الغلوتين المياه الدقيق هو أيضا المفتاح الخبز لينة. بمجرد إضافة الماء، ونسبة ليست صفة، فإن الخبز الكراك أخيرا! !

13. هذا هو بعد نهاية سطح العجين وبرنامج. سلس نسبيا. ثم قم بتشغيل برنامج الخبز. لدي هنا هو 1 ساعة و 30 دقيقة، و 10 دقيقة في البداية سوف الوجه، ثم يقف لمدة 10 دقيقة، تليها (هذا العرض في الوقت محمصة 1.10) لبدء تشغيل البرنامج والطائرة حوالي 10 دقيقة. ثم تابع للتخمر (هذا العرض في الوقت محمصة 1.00). محمصة سطح الشاشة و0.50 البدء من جديد لمدة 1 دقيقة، يجب أن يكون العادم الرئيسي. ثم تخميرها إلى النهائي الدقيقة 49. بلدي درجة حرارة منخفضة منزل الأسرة، و 13 درجة صعودا وهبوطا، 49 دقيقة ليست كافية، يجب علينا وقت حرج يست محددة لرؤية ارتفاع التخمير. خبز العجين العام ل4/5 ارتفاع برميل، الخبز ناسفة برميل! ينبغي للبرميل التخمير عالية، الخبز الخبز يمكن أن يكون أفضل في الأساس إلى زجاج النافذة! ! !

14. بعد برميل يأتي مع برنامج الخبز الخبز (أي، قدم 49 دقيقة)، وكنت المخمرة لمدة 1 ساعة و 10 دقيقة لمعرفة وكانت أعلى نقطة من العجين تدفق كبير مع دلو من الخبز!

15. البدء في برنامج الخبز. اخترت عادة ما بين 25-30 دقيقة. وهذا هو خبز رسميا حوالي 25 دقيقة، 1-5 دقائق من الوقت الاحماء تعطى. بالنسبة لي هذا هو 28 دقيقة. عندما يكون ذلك أكثر من 11 دقيقة (17 دقيقة محمصة عرض)، والخبز على الفور إلى الجزء العلوي من زجاج النافذة!

16. المصلح، وأصدقاء برميل ~

يا الخريطة النهائية