"صنع اليوم اثنين من نخب كبير، وهذا الخبز المحمص النقي الكسترد، والجلد متموج، لينة داخلي، حليب غني، والمفتاح هو اختيارهم للمواد الخام، سواء مغذية وآمنة." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 500 غرام (450 غرام الخبز المحمص 2)
- خميرة 4 ز
- سكر 50 غراما
- حليب 220 غرام (يزيد أو ينقص وفقا لالدقيق ماصة للماء)
إكسسوارات
- بيض 1
- مسحوق الحليب 20 غراما
- زيت الذرة 30 غراما
- ملح 1 ملعقة شاي
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
بعد مسحوق عالية والسكر والملح والحليب ومسحوق الحليب، والبيض، ويخلط إلى العجين، ويعجن حتى السكر هو الانصهار، وأضيف العجن لغشاء الخميرة الخام. -
النفط 2 الذرة تم إضافة 5 مرات (في كل مرة بعد العجن العجين مع الزيت وإضافة زيت آخر، وأضيف تدريجيا إلى كمية صغيرة من النفط الى العجن)، وسعت الدولة إلى العجن بالكامل (الفيلم). -
العجين 3 من حوالي 1 ساعة مرتين أكبر. يؤخذ العجين الغاز العادم، وهي مقسمة بالتساوي إلى ستة أجزاء (2 قيام نخب 450 غ)، فرك مستديرة، غطاء والسماح راحة لمدة 20 دقيقة. -
4 قسامة من العجين في شكل بيضاوي. -
حوالي 5 أضعاف. -
6 ثم لفة العجين ليصبح عموديا طويلة، وتوالت بعد ذلك من أعلى إلى أسفل. -
سطح تشكيل 7 مجلدات في صندوق الخير نخب، والتخمير النهائي، إلى 8.5-9 كاملة، وفرشاة سطح البويضة. -
8 سخن الفرن 140 درجة، والطبقة السفلى، النار صعودا وهبوطا، وتخبز لمدة 35 دقيقة. -
9 اتخاذها على الفور بعد demolding المشوية، مقاطع جانبية بارد، بارد حقيبة مغلقة تماما.
نصائح
1، والوقت ودرجة الحرارة الخبز تعديلات مناسبة وفقا لالفرن الخاص بك. 2، وعملية الخبز، ولون السطح يمكن العثور على الخبز المغطاة بورق الألمنيوم. 3، نخب، هل هذا الوجه تولي اهتماما للفرك في مكان، يجب أن يكون هناك فيلم الصلبة.
