"لإخباري ، إن الحلوى هي في الواقع كسترد بيض مخبوز في الفرن! بالنسبة للكاسترد الصيني ، نحن نحب بعض التوابل مثل صلصة الصويا والملح ، إلخ. يتم تغيير النمط الغربي إلى حبيبات السكر أو المربى المختلفة ، إلخ. إنه في الواقع من السهل جدًا صنعه. ستقلل الأسرة من كمية السكر عند تناولها ، وستكون صحية نسبياً ~ " مكونات
مستلزمات
المكونات
- حبيبات السكر المبلغ الصحيح
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- عشر دقائق مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
يتم إخراج 1 بيضة من الثلاجة مسبقًا. -
2 من الأفضل استخدام مقلاة غير زيتية ، وعاء ساخن صغير ، وإضافة كمية مناسبة من السكر. (اعتدت على إضافة بعض الماء ليغلي معا ~) -
3 استمر في المعالجة الحرارية المنخفضة ، لا تحرك في الوسط. -
4 بعد الطهي ، يمكنك شم الرائحة المحترقة ، ويصبح سائل السكر أصفر محروقًا ، وإضافة القليل من الماء الساخن والاستمرار في الغليان. -
5 اسكب الكراميل في القالب وهو ساخن ، لأن سائل السكر سيتصلب عندما يبرد. -
6 يتبقى بعض سائل الكراميل في القدر ، يضاف الحليب ويخلط جيدا. (إذا كانت الحلاوة غير كافية ، أضف القليل من الحليب المكثف). -
يتم ضرب 7 بيضات بخفة. (لا تستخدم خفاقة ، صغار فقط.) -
8 اخلط الحليب الممزوج بالكراميل ببطء مع سائل البيض ، قلبي بلطف بالتساوي ومر عبر المنخل عدة مرات لإزالة الفقاعات وسائل البيض الذي لم ينكسر تمامًا ~ -
9 اسكب سائل البيض في القالب ، وضعه في فرن مسخن 160 درجة ، ويمكن استخدام طريقة حمام الماء لمدة 40 دقيقة. -
10 إنه خيار جيد للأكل عندما يكون الجو حارًا في الشتاء ، أما في الصيف ، فجرب التبريد ~~
نصائح
يرتبط وقت الخبز مباشرة بالمقدار ودرجة الحرارة والحاوية وما إلى ذلك ، لذا فإن القيمة على أي وصفة هي مرجع. أسلوبي هو استخدام الكراميل لتحضير سائل البيض ، لذا فإن نكهة الكراميل ستكون أكثر كثافة. يمكنك أيضًا إضافة بعض مسحوق الكاكاو ومسحوق الفراولة وما شابه إلى سائل الحليب لصنع بودنغ بنكهات مختلفة! يمكن أن تقلل الغربلة المتكررة من تكوين فقاعات الهواء. في الحمام المائي ، أضف أكبر قدر ممكن من الماء ، ويفضل أن يكون أكثر من نصف سائل البودنج ، من أجل جعل سائل البودنغ ساخنًا بشكل موحد قدر الإمكان ، لتقليل تكوين الفقاعات.
