1. إعداد شريحتين كعكة Qifeng 8 بوصة

2. نقع أقراص الجيلاتين الناعمة بالماء المغلي الأبيض البارد مقدماً ، ونقعها لمدة 10 دقائق على الأقل

3. قشّر المانجو ، أخرج لحم المانجو ، وضربه في هريس المانجو ، وضعه في قدر وضعه جانباً ، واترك حوالي 70 غراماً من المانجو المقطّع.

4. أخرجي الجيلاتين للضغط على الماء ، وضعيه في وعاء وسخنيه بالماء ، مع التقليب أثناء التسخين ، حتى يذوب الجيلاتين تمامًا في سائل الجيلاتين ، واتركيه يبرد لفترة من الوقت. لأنني صنعت الموس أولاً ، لم ألتقط صوراً في خطوات عديدة.

5. أضف 100 غرام من الحليب إلى معجون المانجو واخلطه جيداً. ثم يضاف محلول الجيلاتين ويخلط جيدا

6. صب 150 جرامًا من الكريم الخفيف في الحوض ، وأضف 50 جرامًا من السكر (حسب ذوقك) ، واستخدم مضرب كهربائي للتغلب على الكريم حتى يتم توزيعه (أخف من اللبن)

7. يسكب الكريمة المخفوقة في محلول الجيلاتين كريم المانجو ويخلط جيدا لتشكيل معجون موس المانجو

8. ضع شريحة الكيك في القالب ، شريحة الخبز أصغر قليلاً من القالب

9. يسكب معجون المانجو

10. يهز القليل لتهدئة الموس وإضافة مكعبات المانجو

11. ضعي الكعكة الثانية

12. اسكب معجون الموس المتبقي ، لا تصب القالب ، اترك بعض المساحة للمرآة. ثم رجها عدة مرات لتنعيمها. ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات

13. قم بتسخين 70 جرامًا من سكر QQ مع كمية مناسبة من الماء وقلبه باستمرار ليذوب ليشكل سائل مرآة ويترك ليبرد. سكر QQ هنا أستخدمه بنكهة الفراولة ، والتي يمكن استبدالها بالنكهة المفضلة لديك.

14. عندما لا يكون سائل مرآة السكر QQ ساخنًا جدًا ، اسكب كعكة الموس المبردة

15. ضعه في الثلاجة لأكثر من ساعة. ثم ضع القالب على الكأس ، استخدم منفاخ لتفجير حول القالب لفترة من الوقت ، تخلص منه

16. أخيرًا قم بتزيين الفاكهة التي تحبها على الكعكة ، فإن كعكة الموس جاهزة.