منزل في شاوشينغ شينجزهو، ساعة من كل عام جديد بالإضافة إلى لفة الربيع، وسام الشمس، والأكثر نتطلع إليها هي المحفورة من الجرار إلى اللحوم الفاسدة والدجاج سيئة. مع سوء رائحة باقة من السلع، وأنا لا أعرف دور السحر أو الثمالة الوقت، اللحوم سيئة للغاية بالإضافة إلى النبيذ الساحرة، وتناول الطعام قليلا لا دهني، يمكن حقا "طعم كبيرة" لوصف. أكل اللحوم الباردة، إلى جانب الأرز على البخار الساخن، بل هو طعم محلية الصنع المفضلة. وأذكر أيضا عندما مجموع المصيد ليس أن تتخذ الأسرة لتناول الطعام وجبات خفيفة، واحد سوف يكون سوق اللحوم ينتعش. المثلية والتحقق من المعلومات التالية: "شينجزهو اللحوم الفاسدة أطباق تشجيانغ شينجزهو التقليدية هان الصينية. شينجزهو اللحوم الفاسدة المحلي قانون سيء الجاف، مع هانغتشو ونانجينغ وسيئة الرطب ليست هي نفسها. وبالإضافة إلى لحم الخنزير سيئة، ولكن أيضا البط سيئة، سيئة الحوصلات الدجاج، الحوصلات بطة سيئة، الدجاج سيئة، سيئة بطة، وسوء كبد البقر وهلم جرا. " وقال "هناك أسطورة المدينة القديمة من فندق شينجزهو الزوجين صغيرة والأرز والنبيذ تصنع في البيت تباع نبيذ الأرز الدبق في وقت لاحق شعبية في المناطق الحضرية والريفية، وأقل وأقل الناس على شراء النبيذ، وبضعة لطيفة من الأيام أن تصل الثابت. رؤية أغلقت منذ سنوات، الزوج والزوجة الأخيرة كل من قتل الدجاج واللحوم اشترى سكينا، ولكن لا مال إلى إعادة الهيكلة السنة الجديدة، وحتى المال لشراء صلصة الصويا كذلك. الزوجين ثم على طهي الدجاج واللحم قليل من الملح، وعلى في وعاء في الداخل، ومنغمس في لحم الدجاج ووضع الثمالة، اضغط الصلبة بكلتا يديه، ثم ختم في Guankou على Haiwan، التي تقلص من الثمالة الأرز الدبق الشرب نوعية الرواسب واليسار، كما هو مثل النبيذ القديم الذي يحصل على نحو أفضل، يتم التخلص منها كنفايات قبل. بعد سنوات في وقت لاحق والأقارب والأصدقاء يتجول مع بعضها البعض لتناول الطعام، وعندما عدت إلى البيت، الزوجين ترفيه عن أي طعام، سريع البديهة، أخرج الدجاج واللحم في القدور. بشكل غير متوقع، فتحت مرة واحدة، وغرفة كاملة من رائحة، والمذاق، والكامل من الثناء. العودة، والتقليد الجميع، والدجاج سيئة، واللحوم، والطرق السيئة سوف تنتشر هذه الوجبة الخاصة ببطء في مقاطعة شينجزهو فتح ". دائما أنه يشعر أن هناك ذكرى طعم، والآن أشعر بأي شيء يمكن أن تأكل كل يوم، ولكن يغيب جدا طعم فريد من نوعه. اذا كنت تستطيع شراء الثمالة، يمكنك أيضا محاولة هذا الطريق من السهل جدا القيام به ولكن عشاء لذيذ السنة الجديدة - لحم خنزير 1350 ز ملح 50-100 غرام (يمكن أن تكون ملفوفة بشكل موحد) الحبوب التقطير 750 غرام

اختيار اللحوم ذات نوعية جيدة (ينصح التربة لحم الخنزير)، أو شطيرة اللحم اختياري نان

غسلها بالماء لحم الخنزير، مقطعة إلى قطع الاستعداد

لحم الخنزير وعاء من الماء البارد، لا يمكن من خلال اللحم، وطنجرة الضغط 14 دقيقة (اللحم المطبوخ كان دولة قليلا أكثر جمودا) الماء

استنزاف لحم الخنزير المطبوخ، ولفة على الملح عندما تكون درجة الحرارة ليست ساخنة، حتى أن الملح يمكن أن تخترق اللحم

الملح في اللحوم يربط ما يصل صينية استنزاف المياه، عموما 24-48 ساعة

وينقسم stillage إلى مجموعتين، كل مجموعة نفس بعد العجن العجين وتعجن في انتشار فطيرة مستديرة، وانتشرت في الجزء السفلي من مجموعة دبابات

مغطاة بشاش، وضعت اللحم الملح جيد جدا

واختتم أنها مع اللحوم الشاش، بعد التفاف الفئات المذكورة أعلاه تنتشر وضعت بشكل موحد في كعكة مستديرة الثمالة آخر

وأخيرا، وضع الغطاء في غلاف بلاستيكي لمنع الهرب الكحول

غطاء ومكان بارد أو في الثلاجة (حوالي 4 C). مثل 15-20 أيام إلى المذبح!

سيئة جيدة اللحوم الفاسدة، وقطع اللحم مع اللحم الوردي، ويمكن أن تؤكل باردة، ويمكن أيضا أن يكون على البخار، الغذاء الحالي والنبيذ أو الأرز هي كبيرة جدا.