ينفصل صفار البيض الأبيض ، تفتح إحدى بيضاتها بياض البيض وتترك نصف قشر البيض في وعاء فارغ ، ويتم تعبئة صفار البيض وبيض البيض في النصف الآخر من قشر البيض في وعاء آخر. نظرًا لأن بياض البيض كثير جدًا ، فمن السهل أن تكون هشًا بشكل خاص ، وسوف ينكسر الطفل عند الإمساك به.
2. يجب عدم غمس جميع الأوعية في الماء أثناء الإنتاج ، حيث يمكن عصر بياض البيض مع بضع قطرات من عصير الليمون قبل إرسالها ، مما قد يزيد من استقرار بياض البيض.
3. ضع ملعقة صغيرة من النشا في وعاء صفار البيض ، وكلما كان النشا أكثر قابلية للذوبان من النشاء ، كلما كان النشا أقل ، فإن الفول القابل للذوبان سيكون أكثر هشاشة. جدا.
ضعي أربع ملاعق أخرى من مسحوق الحليب ، أستخدم الفقرة الثانية من حبيباته المبيضة البلاتينية ، أربع ملاعق مسطحة.
كان وعاء صفار البيض سميكًا في البداية
يتم إرسال بياض البيض حتى يتم رفع مضرب البيض ولن يقطر ، ثم يسكب في سائل صفار البيض
حرك بسرعة لأعلى ولأسفل بالتساوي ، السمك بعد التوحيد مثل هذا
ضع في كيس مزخرف
سخن الفرن مسبقًا على درجة 140 ، ثم افرد صينية الخبز بورق مدهون وضغطه
املأ صينية للخبز ، ولا تكن ضيقًا جدًا ، فسيتمدد قليلاً أثناء عملية الخبز ، وسوف يلتصق ببعضه البعض بسهولة. لا أريد تضييعه ، انتهى بي الأمر بالضغط على صف والتمسك ببعضه لتناول الطعام بنفسي
يتم ضبط درجة حرارة الفرن على 120 درجة ويُخبز لمدة 25 دقيقة. تُخبز لفترة من الوقت عندما تكون درجة الحرارة منخفضة. يجب ألا تكون درجة الحرارة عالية جدًا بحيث تجعلها لزجة.
لقد صنعت بياض بيض كامل آخر تم إذابته أيضًا ، المشكلة هي أن المسام الأوسط كبير نسبيًا ، ويمكن رؤية الفقاعات الصغيرة. الشكل منتفخ مثل كعكة صغيرة.
هذا هو تأثير بياض البيض الأقل ، لأن نصف صفار البيض يحتوي على بياض بيض أكثر. بعد إضافة مسحوق الحليب والنشا لخلطها جيدًا ، سيكون أرقًا. ستكون المسام صغيرة وحساسة. بعد الضغط ، سوف تتسطح. شقة ، ولكن أيضا نفس المدخل
