مكونات

 

لحم خنزير

 

350 غ

 

اسكالوب لحم

 

100 جرام

 

كرفس

 

600 جرام

 

دقيق القمح

 

600 جرام

 

خميرة

 

6 جرام

 

 أكسسوارات بصل 20 جم زنجبيل 5 جم صلصة صويا 10 مل ميجي فريش 15 مل خمسة توابل مسحوق 3 جم ملح 5 جم زيت الفول السوداني 35 مل ماء نقي

 ممارسة الزلابية الكرفس والبخار الزلابية على البخار 1 لحم الخنزير المفروم إلى لحم مفروم.

2 اغسل الزنجبيل المفروم واللحم المفروم.

3 ضعي البصل الأخضر والزنجبيل ولحم الخنزير في الوعاء وأضيفي جميع التوابل واخلطيهم جيداً.

4 لحم اسكالوب مفروم.

5 ضعي اللحم المفروم واخلطيهم جيدا.

6 اغسل الكرفس وافرغه.

7 يسكب الماء في خليط اللحم ويخلط جيدا.

8 أضف مسحوق الخميرة وكمية مناسبة من الماء إلى الدقيق لعجن العجين.

9 ضع غطاء القفص الرطب على مكان دافئ للتدقيق.

10 استنفد العجينة جيدا وعجنها.

11 افرد الكعك في جلد الكعكة.

12 ملفوفة في الكعك الخضراء.

13 تغطية بمنشفة وإثبات لمدة 15 دقيقة.

14 ضع ما يسمى الكعك بالبخار في قدر بخاري واتركه يتبخر لمدة 15 دقيقة ، ثم أطفئ الحرارة والبخار لمدة 5 دقائق.