مكونات

لحم أضلع الخنزير

500 جرام

إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، بصل يمين ، 1 قرفة ، 1 قطعة زنجبيل ، يانسون نجمي ، 2 سكر صخري ، فلفل يمين ، صلصة الصويا القديمة اليمنى ، صلصة الصويا اليمنى ، نبيذ الطهي الأيمن ، حق

ممارسة ضلوع لحم الخنزير مطهو ببطء 1 شطف الأضلاع نظيفة. قم بغلي ضلوع لحم الخنزير في وعاء ماء بارد ، واغلي الشوائب والرغوة في الماء ، واغليها لمدة 3 دقائق ، ثم أزلها ، واشطفها بالماء الدافئ.

2 سخني ملعقة القلي بالحرارة وضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل والزنجبيل واليانسون والقرفة والفلفل والسكر الصخري وقلبي على نار خفيفة.

3 قلبي الأضلاع واسكبيها في الماء المغلي. قلّب الضلوع حتى تصبح صفراء قليلاً واطبخها في نبيذ الطبخ. يُسكب في صلصة الصويا ويقلى مع القليل من صلصة الصويا القديمة.

4 قم بحقن كمية مناسبة من الماء المغلي حتى يغلي ، ثم يرش بالملح لضبط الطعم.

5 بعد تعديل النكهة ، اسكب الأضلاع والشوربة في وعاء داخلي عالي الضغط واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

6 انتظر حتى يفرغ الغاز في قدر الضغط ، اسكب الأضلاع والشوربة في المقلاة ، واستخدم الحرارة العالية لتركيز العصير للخروج من الوعاء.

7 أضلاعه لذيذة.