جلد الروبيان غني بالبروتين والمعادن ، وخاصة محتوى الكالسيوم الغني جدًا ، والمعروف باسم "مخزن الكالسيوم" ، هو أفضل طريقة لتكملة الكالسيوم لأولئك الذين يفتقرون إلى الكالسيوم. جلد الروبيان غني بالمغنيسيوم ، يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في تنظيم نشاط القلب ، ويمكنه حماية نظام القلب والأوعية الدموية وتقليل الكوليسترول في الدم ، وله دور معين في منع تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم واحتشاء عضلة القلب. غالبًا ما يأكل كبار السن جلد الروبيان ، الذي يمكن أن يمنع هشاشة العظام الخاصة بهم بسبب نقص الكالسيوم. إن وضع بعض جلد الروبيان في وجباتهم أمر جيد للشهية واللياقة البدنية. قشور الروبيان وعصيدة البيض هي حمية لذيذة وغنية بالكالسيوم ومغذية ، فقط عندما يكون هناك وعاء من الأرز المتبقي في المنزل ، أقوم بطهي قدر من جلد الروبيان وعصيدة البيض. أرز 1 كوب جلد الروبيان غير المملح 1 صغير البيض المحلي 2 قطعة حبات الذرة الحلوة حفنة فاصوليا فير حفنة القفلوط الكراث الأندلسي 2 جذور فلفل 1 ملعقة صغيرة ملح 2-3 جم زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم ملعقة صغيرة

تحضير المكونات.

قم بغلي الماء من المقلاة ، وافتح الأرز والفاصوليا الخضراء وحبات الذرة ، وأضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، لذلك فإن العصيدة المسلوقة عطرة ولذيذة جدًا. (إذا لم يكن هناك أرز متبقي ، عليك أن تغلي عصيدة الأرز أولاً ، وانتظر حتى يتم غلي عصيدة الأرز لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ضع حبات الذرة وحبات الفاصوليا الخضراء)

عندما تكون عصيدة الأرز سميكة (حوالي 10 دقائق) ، أضف جلد الروبيان غير المملح واطهيه لمدة 5-6 دقائق أخرى. إذا كنت تشتري جلد الروبيان المملح ، اغسله عدة مرات بالماء النظيف.

أضف بعض الفلفل

اكسري البيض ، وضعي سائل البيض في قطرة ملح وملعقة من نبيذ الطهي ، بحيث يكون البيض المقلي مريبًا وناعمًا نسبيًا. أضف البيض المخفوق إلى العصيدة.

وأخيراً أضيفي الثوم المعمر وملعقة من زيت السمسم وكمية مناسبة من الملح. يقلب جيدا

هذه العصيدة المغذية واللذيذة جاهزة وبسيطة وسريعة ولذيذة