مكونات

 

طرف الورك

 

200 جرام

 

صلصة الصويا

 

15 غ

 

شيميزو

 

50 غ

 

الفلفل الأبيض

 

1 غ

 

ملح

 

2 جرام

 

بيضة

 

1

 

 أكسسوارات صلصة المحار 10 جم زيت الطعام 10 جم الشمر 500 جم زنجبيل مفروم 10 جم بصل مفروم 10 جم عجينة زلابية 300 جم

 فطائر الشمر المقلية # # طريقة 1 يخلط الدقيق والماء بالتساوي ، يعجن العجين لمدة 20 دقيقة ، يخفق لحم الخنزير في حشوة اللحم ، يضاف الفلفل والملح وصلصة المحار وصلصة الصويا ، إلخ.

2 قطع الشمر إلى فرم مفروم وضعه مع اللحم المفروم

3 قطع عجينة اليقظة إلى أجزاء صغيرة وعجنها إلى شرائح رقيقة

4 لفات يزيزي ، ملفوفة بحشوة لحم ، ملفوفة

5 ضع الزلابية في المقلاة ، أضف الزلابية المغمورة ، غطي المقلاة ، انتظر حتى يغلي الماء وتبخر تمامًا ، صب في زيت الطهي ، قلي حتى يصبح القاع ذهبيًا