في وعاء صغير ، أضف 3 غرامات من الخميرة ، و 25 جرامًا من الماء الدافئ ، و 2 جرامًا من السكر. قلّبها بالتساوي باستخدام عيدان تناول الطعام. عندما تظهر كمية كبيرة من الفقاعات في السائل ، ينجح تنشيط الخميرة. (تذكر أن درجة حرارة الماء لا يجب أن تكون مرتفعة للغاية ، وإلا سيتم حرق الخميرة حتى الموت)

بالإضافة إلى الزيت والملح ، ضع جميع المكونات في آلة الطاهي واخلطها لمدة 10 دقائق تقريبًا. (إذا كانت آلة الخبز والمعكرونة ، فقط اعجن إجراءين)

اسحبي العجينة إلى قطع صغيرة ، وأضيفي الزيت النباتي والملح ، واستمري في العجن لمدة 15 دقيقة ، (فقط برنامج آلة خبز) اعجنيها إلى مرحلة التوسع.

العجينة مغطاة بغلاف بلاستيكي وتتخمر في درجة حرارة الغرفة ضعف حجم العجين النهائي ولا يمكن دقها أو سحبها باليد.

تنفيس العجين.

تنقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية ومدورة ومغطاة بغلاف بلاستيكي ومثبت لمدة 10 دقائق. ثم دحرجه إلى شكل بيضاوي ، ثم لفه وافركه في شريط بطول 75 سم تقريبًا ، ثم نسج الشرائط الثلاثة في ثلاثة خيوط من الضفيرة. لا تجعلها ضيقة جدًا أو فضفاضة جدًا. وأخيرًا ، ضعها في الصفيحة الذهبية وضع الرأس شد الذيل.

ضع كوبًا من الماء الدافئ في خزان التخمير والتخمير عند 37 درجة ضعفها.

2 شعر إلى 2 مرات ، وفرش طبقة من الماء السائل البيض (نسبة السائل البيض إلى الماء 1: 1) ووضع الزبيب.

يمكنك تسخين الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 5 دقائق قبل تنظيف سائل البيض وحوالي 160 دقيقة عند 160 درجة. إرضاء اللون في منتصف الطريق باستخدام رقائق القصدير (لا أحب عمومًا رقائق القصدير ، واللون أغمق وخفض درجة حرارة التسخين) تختلف درجة حرارة الفرن لكل شخص ، يرجى ضبط درجة الحرارة وفقًا لمزاج الفرن الخاص بك.

أليس هذا جميلًا؟ إذا كان قلبك يتحرك ، فسرع وانتظر خبز أكاليل عيد الميلاد الجميل