من الحلويات الشوكولاته التي كتبها بيير هيرم، و 40 من وزن الصيغة الأصلية. وصفات الكلاسيكية، مجرد عدد قليل من المواد الخام المشتركة، تبدو وصفة بسيطة للغاية، غاية هش الغنية، هي واحدة من أكثر البسكويت الشوكولاته اللذيذة. زبدة 100 غرام مسحوق السكر 40 غراما ملح حفنة من بروتين 18 غ (وزنه بعد ضرب قليلا) مسحوق الكاكاو 12 غرام (موصى به فالرونا) طحين 104 غ

إضافة مسحوق السكر والزبدة لتمرير الملح ويقلب لفترة وجيزة ثم تضاف إلى البروتين.

بعد مسحوق الدقيق والكاكاو مختلطة في غربال، فاز منخفضة.

وضعت في كيس الأنابيب مع فتحة فم الأسنان زهرة، مقذوف في شكل W.

خبز 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة. وينبغي أن عزز فقط، ولكن ليس اللون، وإلا لن يكون هناك حرق.