نخب الزبدة بالطريقة المباشرة

محاولة عرضية ، كان طعم المنتج النهائي ناعمًا جدًا لدرجة أنه غزاني تمامًا هذا يختلف عن الطريقة العامة المباشرة ، الشيخوخة بسرعة؟ إذا لم يكن موجودًا ، فيمكن فهمه أيضًا أنه لا يمكنه الانتظار حتى تقدم العمر ، وقد تم تناوله بالفعل. بعد المحاولة لمدة 3/4 أيام ، لا يتغير الطعم كثيرًا.إنه يستحق الاسم ومريح. في نهاية المقال ، أرفق الصورة النهائية للشعر الثاني برطوبة زائدة دقيق عالي الغلوتين 490 جرام ماء 310 جرام قشدة خفيفة 40 جرام لبن مكثف 20 جرام السكر الناعم 70 جرام زهرة الملح 8 جرام خميرة طازجة 15 جرام زبدة 30 جرام

قم بإعداد جميع المكونات أولاً ، حتى لا تكتشف أن أحدهم مفقود بعد ذلك ، باستثناء الزبدة المراد تليينها مسبقًا ، يمكن تجميد المكونات الأخرى قبل الاستخدام. ولا شك أني دائمًا ما أستخدم مجداف K لعجن العجينة ذات المحتوى المائي العالي.كفاءة العجن في المكان أسرع بكثير من استخدام خطاف العجن

باستثناء الزبدة ، ضعي كل شيء في خزان العجن

قم أولاً بخلط جميع المواد الرطبة والجافة بأدنى سرعة ، واضبط الترس على 2-4 تروس ، واعجن ، هذا كل شيء

اعجن العجين على شكل كرة ، يكون جدار الخزان نظيفًا ، وهناك طبقة سميكة على العجين. ثم يمكنك وضع الزبدة المخففة. افعل قليلاً على الترس الرابع ، واترك العجين يأكل القليل من الزبدة ، ثم قم بتشغيل الترس السادس ورجه بسرعة عالية. إن ka8 المستخدم يكفي لاستخدام 6 تروس ، يحتاج ka6 الأصلي إلى فتح 8 تروس

عدم القدرة على عجن العجين في مكانه يحدد جودة المنتج النهائي وكيفية صنعه في مكانه. فبدلاً من متابعة ما يسمى بغشاء القفاز أو غشاء الشلال ، فإنه يأخذ كرة صغيرة ويدعمها ويستخدم الأصابع لتوزيعها بلطف وبشكل متساوٍ حتى تدعمها. لعمل ثقب صغير ، يجب أن تكون حافة الحفرة ناعمة! ناعم! لا خشنة ، بخير

لا تحتاج إلى الكثير من العجين ، فقط الحجم الموضح

بعد خروجي من الاسطوانة ، استخدمت مقطع فيديو قديم. هذه المرة نسيت التقاط اللقطة وشدها في المنتصف. لن تلتصق العجين في مكانه باليدين بعد التقريب

مثالي ، يجب التحكم بدرجة حرارة الأسطوانة بشكل جيد ، وهذا هو سبب وجوب تجميد كل شيء ، فإذا كانت منخفضة ، فسوف تؤثر على عملية التخمير.

طلقة واحدة ، 28 درجة 60P30

أي ، أخرج العادم بعد 60 دقيقة ، وقم بطيه وطي اللحاف ، واستمر في الإرسال لمدة 30 دقيقة أخرى (هذا أيضًا مقطع فيديو قديم من نخب القمح الكامل)

بعد الطلقة ، كانت بيضاء وسمينة مثل وجه الطفل

اثقب الفتحة بإصبعك ولن يتراجع الثقب. لكنها لن تثبط عزيمتها أو تنهار بكزة واحدة.

قسّم 250 جرام إلى قطعة واحدة

صفق ، تنفيس ، طيه 2-3 مرات ، قم بتدويره ، استرخ لمدة 20 دقيقة ، ضعه مرة أخرى في خزان التخمير وقم بتغطيته أو تغطيته بفيلم ، لا تعرض سطح الطاولة مباشرة ، سوف يجف السطح

بعد اكتمال الاسترخاء ، العادم ، اقلبه ، نفذ أول لفة ، قم بتغطية السطح واستمر في الاسترخاء لمدة 15 دقيقة

يجب أن يكون التدحرج والإفراج في نفس الاتجاه

قم بالدحرجة في المرة الثانية ، ولا يزال العادم ، ثم اقلبه ، ولفه لأعلى ، ولا تضغط على الجزء السفلي بأصابعك عمداً من أجل النحافة

اضغط على نفس الاتجاه بدوره لدخول القالب

قم بعمل نموذج ثنائي ، متكئًا على جانبي القالب على التوالي

المحرك الثاني 36 درجة والرطوبة 70 بغض النظر عن الوقت ولكن الحالة

لا ينبغي أن تكون رطوبة الشعر الثاني عالية ، وإلا فإن الجلد النهائي سيكون مجعدًا جدًا ، وسترتد بصمات الأصابع قليلاً

سخن الفرن على 210 درجة مقدما واضبطه على 200/28 بعد دخوله للفرن ، وبعد وضعه بالفرن انتبه للوقت المغطى بورق القصدير ، أنا معتاد على إدخال أواني خبز في أعلى الفرن للعزل في نفس الوقت.