كعكة الجزر على غرار الكانتونية مع نهج كسول

خلال السنة الصينية الجديدة ، تحب أمي وأبي طهي جميع أنواع المعجنات لنا. منذ الطفولة ، أحب بشكل خاص تناول كعك المارتي وكعك القلقاس وكعك الجزر وما إلى ذلك. اليوم صنعت هذه الحلوى للأطفال. في الواقع ، يعد صنع كعكة الجزر أمرًا مرهقًا بعض الشيء ، خاصةً تحضير المواد ، مثل الحلاقة والتقطيع. في كل مرة أشعر أن اليد مكسورة ، غيرت ممارستي المعتادة اليوم ، باستخدام مفرمة اللحم لتقليب الفجل إلى حبيبات ، مثل العصير. لحم الخنزير المقدد والسلامي مثاليان لصنع كعكة الجزر ، لكن لحم السلامي المقدد الذي تم بيعه في السوق تم صنعه العام الماضي ، وهو ليس طازجًا بما يكفي بعد فترة طويلة ، لذلك تحولت إلى بطن لحم الخنزير بدلاً من لحم الخنزير المقدد ، ووجدت أن الطعم جيد أيضًا. كعكة جزر كسولة ". الفجل 1 أرز لزج 80 جم لحم الخنزير البطن 1 قطعة كلب ألماني 1 جمبري 3 جرام ملح 3 مغارف السكر 4 ملاعق نفط 2 مغرفة ماء 5 أوعية القفلوط الكراث الأندلسي 2 جذور الفول السوداني 20 كبسولة

هذه الأداة ذات الحبيبات اليدوية ، في كل مرة كنت أخطط فيها لفجل كبير ، وحصلت عليها مثل يدي ، فقد تخليت عنها اليوم.

اغسل الفول السوداني ، وقم بقليه بعد تسخينه ، وجففه. ثم استخدم مفرمة اللحم فائقة السرعة لسحق الفول السوداني لمدة ثلاث ثوان.

اقطع الفجل إلى ثلاث قطع مفرمة ، وتحكم في قوة الضغط حسب التأثير الذي تريده ، وقلّب الفجل في حبيبات في ثلاث ثوانٍ ، وليس مطحونًا جدًا ، وإلا سيكون الطعم سيئًا.

يشبه الفجل المهروس بعض الشيء مثل العصير ، في هذا الوقت ، دعه يستريح لمدة عشر دقائق لسكب الماء المتسرب.

بعد غسل المواد وقطعها ، يبدأ خلط المسحوق. باستخدام الشعيرية البيضاء معكرونة الأرز اللزجة. قاعدة كعكة الجزر حوالي 80 جرام من المسحوق.

صب المسحوق في وعاء الشوربة ، امزجه مع عيدان تناول الطعام أثناء إضافة الماء البارد ، لا تتكتل ، حوالي أربعة أوعية من الماء ، يجب ملاحظة اللزوجة ، ليست رقيقة جدًا أو سميكة جدًا ، أضف ملعقة واحدة من الملح ، تخلط مرة أخرى. اتركه هناك للاستخدام.

بعد تعديل المعكرونة حسب الذوق ، يتم تذوق اللحم.

يقلى اللحم في مقلاة ساخنة تحت الزيت ويمكن تتبيله بصلصة الصويا والملح والسكر ثم يضاف الماء ويطهى لمدة ثلاث دقائق.

بعد أن يُقلى اللحم ، أضيفي الفجل للاستمرار في القلي ، ولأن الفجل لديه القليل من القابض ، عليك إضافة 3 ملاعق من السكر ، 2/3 ملعقة من الملح ، 1 ملعقة من صلصة الصويا لمواصلة القلي. يستغرق القلي لمدة ثلاث دقائق على نار عالية ، وفي هذا الوقت ، يمكن سكب الماء المتسرب بمجرفة حتى يجف الماء ثم ينطفئ.