"في 1 مايو ، جاءت خالتي إلى بكين لرؤية طبيب وعاشت في منزلنا لفترة من الوقت. خلال تلك الفترة ، غيرت خالتي الوصفة كل يوم وطهيها لكلينا. ومن بينها ، هذا الطبق شائع جدًا لدى L Xiansen. ، يمكنني تناول طبق كبير في كل مرة. بالنسبة لـ L Xiansen ، الذي لا يأكل القليل من الدهون ، فإن هذه الخطوة كافية لي ولعمي أن أتعجب! وقد اكتشفت عمة سيد الحكمة السحري هذا السر قبل العودة إلى Guizhou. خلال أكثر من 10 أيام في عائلتنا ، سيظهر لحم الخنزير المطبوخ هذا على الطاولة كل يوم في عائلتنا ، وفي كل مرة يتم جرفه بدون تشويق. بناء على طلب قوي من L Xiansen ، تعلمت هذه المفاجأة مع خالتي السماء والأرض ، تبكي لحم الأشباح. هذا الطبق هو ممارسة قويتشو نموذجية وله نكهة قوية في مسقط رأسه ، وسأعطيه لحم الخنزير المطهو في مسقط رأسه ذي الذوق الرفيع لتخفيف الشعور بالحنين إلى الوطن. يتمتع طبق مسقط رأس أصيل بقوة سحرية رائعة ، مما يجعلني أشعر بالسعادة على الفور. بغض النظر عن المكان الذي أكون فيه ، فإن مسقط رأسي الجميل هو دائمًا أكثر مكان مرغوب فيه ... " مكونات
- بطن لحم الخنزير 350 غ
- فلفل أخضر طويل 5
- الفلفل الأحمر 5
- ثوم 5 بتلات
- الزنجبيل 1 قطعة صغيرة
اكسسوارات
- نبيذ الطبخ 1 طبق صغير
- ملح 1 مغرفة
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- متوسط حار المذاق
- يقلى براعة
- عشرون دقيقة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 مواد تحضير: 5 فلفل أخضر طويل ، 5 فلفل أحمر ، 5 فصوص ثوم ، قطعة صغيرة من الزنجبيل ، 350 جرام من لحم الخنزير ؛ -
2 اغسل بطن لحم الخنزير ، وضعه في 2000 مل من الماء العذب ، وأضف شرائح الزنجبيل ونبيذ الطهي لإزالة الرائحة السمكية ، وطهيه على نار عالية حتى يبرز مع عيدان تناول الطعام حتى لا يتسرب الماء النزيف ثم يطفئ النار ؛ -
3 أثناء طهي اللحم ، قم بتقطيع الفلفل الأخضر الطويل والدخن الأحمر حارًا ، قطع الزنجبيل وقطع شرائح الثوم للاستخدام ؛ -
4 يتم غسل بطن لحم الخنزير المطبوخ في الماء البارد وصيده ، وبعد التبريد ، يتم تقطيعه إلى شرائح وتوضع جانباً ؛ -
ضع كمية مناسبة من زيت الطعام في 5 أواني ، وعندما يكون ساخنًا 6 طبقات ، ضع بطن لحم الخنزير المقطّع في الوعاء وقلبه حتى يتم نزعه ولونه بني فاتح ، قم بإزالته ووضعه جانبًا ؛ -
6 احتفظ بالزيت السفلي في القدر ، بعد التسخين ، أضف شرائح الثوم وبقوليات الزنجبيل حتى تفوح رائحتها ، ثم أضف الفلفل الأخضر الطويل والفلفل الأحمر والدخن واقليها حتى تموت ؛ -
7 ضع بطن لحم الخنزير المقلي في المقلاة وحركه. -
8 يضاف الملح وصلصة الصويا بالتسلسل ويقلب.
