"الكعكة، I توجيه كعكة الشيفون جعل لفات البيض Pizi الجسم. تدفقت صفة إلى 6 بوصة كعكة عموم، خبز حوالي 50 دقيقة، خدمة كعكة الشيفون، وثلاثة لكعكة في المواد ورقة هو نفسه " المكونات
- بيض ثلاثة
- طحين كعكة 60G
- حليب 4050G
- نفط 40G
- حيوان قشدة 200G
إكسسوارات
- لوز كمية مناسبة
- كرز كمية مناسبة
- هلام 10G
- الخل الأبيض كمية مناسبة
عبء
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
استخدام المواد الخام. -
2 صفار البيض بالإضافة إلى 20 غراما من السكر. -
اثارة مع يد خلاط 3، تم إضافة 40 غراما و 40 غراما من زيت في الحليب ويحرك. -
460 غرام طحين كعكة غربال في صفار البيض لصق. -
وقد أثار 5 الى جزيئات البيض خالية من عجينة صفار البيض. -
6 البروتين بضع قطرات من الخل، وضربت لأول مرة تافه بطيئة. ثم يضاف 30 غراما من السكر ثلاث مرات، وضرب الظهور السريع للخطوط مثل، والتي تبين في النهاية دولة صغيرة طرف على التوالي. -
7 أن تأخذ ثلث تم إضافة صفار البيض معجون البروتين. -
اثارة مع ملعقة 8، ثم أضاف البروتين المتبقية، تهب بلطف من أسفل الحاوية مزيج متجانس. -
صب الخليط في 9 رقة شحوم وضعت داخل القالب. -
10 تماما سلس الكسترد. -
11 سخن الفرن 150 درجة، صعودا ونزولا على النار، وتخبز لمدة 20 دقيقة. يمكن أن يكون لون. -
بعد خبز 12 تحمل كعكة سيئة على الفور من العفن، وزوايا ورقة المسيل للدموع يتأهل على رف التجفيف والسماح لتبرد. بعد بارد تماما، وتمزيق ورقة شحوم. -
تم قطع 13 إلى أربعة كعكة صغيرة مستديرة ورقة (يجب أن يكون حجم أصغر قليلا من أسفل القالب). -
14 الحليب في الماء الساخن والتدفئة، إضافة ورقة الجيلاتين المنقوع، وإثارة. ثم وضعت جانبا ليبرد (حوالي 40 درجة حتى، وهذا هو، ودرجة دافئة لا ساخنة). -
السكر 15 كريم وضربت حتى 6-7 في الشعر. -
16 وضع حل الحليب الجيلاتين بارد، صب كريم بسرعة وتخلط بشكل جيد ملء موس. -
17 الكرز غسل، مع خفض أسفل صغيرة، وإزالة النواة الداخل. -
ورقة القاع 18 مغطاة بطبقة من الكعكة، ثم نصف المتسابقين الكرز (إندو تواجه الكرز). - هذه الكرز butoxy Zaisa ورقة 19 على الكعكة.
-
الربع 20 سقوط ملء موس. على نحو سلس. -
ورقة 21 ومن ثم تغطيتها بطبقة من الكعكة. -
22 كرر بالتتابع، وأخيرا في ملء موس المتبقية، على نحو سلس. -
23 الثلاجة لأكثر من أربع ساعات. ثم يرش اللوز المفروم، مع اثنين من الديكور الكرز الصغيرة. -
24 ساعة مع خارج منشفة ساخنة من العفن، أن يفرج عنه.
