اختر قطع لحم الخنزير الطازجة والنظيفة واترك قطع الجزار إلى قطع.
اغسل أقدام الخنزير واستخدم السكين لإزالة أي شعر خنزير متبقي. اجلس في وعاء في الماء ، واسكب القليل من نبيذ الطهي ، وشرائح قليلة من الزنجبيل ، وكعك الخنزير في وعاء ماء بارد ، واغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا وأطفئ النار.
تم صب أقدام الخنازير المسلوقة في حوض ، وتم غسل الرغوة بالماء البارد.
نضع الزيت في القدر ، ونضع السكر فيه ونقلب لون السكر ، ثم نسكب في كؤوس الخنزير المغسولة ، ونقلبها ونضيف قطعة كبيرة من الزنجبيل ، ونغسل المكونات الكبيرة (اليانسون ، والقرفة ، والقرنفل ، وأنجليكا ، وجربا ، وعرق السوس) ) الفلفل ، الفلفل الحار المجفف ، حبوب الفلفل) يوضع ويقلى. يقلب الرائحة ويضاف نبيذ الطبخ والخل البلسمي ثم يضاف صلصة الصويا (بدون ملح ولا صلصة صويا) وصلصة المحار.
ضعي جميع التوابل وقلبيها بالتساوي ، فاللون أفتح ، لذا لا تقلقي بشأن ذلك ، ولا داعي لارتدائه. استمر في القلي لبضع دقائق ، ثم صب زجاجة بيرة ، وقم بتغطية الوعاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 أو 6 دقائق.
كانت أقدام الخنازير ملونة ببطء ، وعندما أغلق الحساء نصفه ، أطفأت النار ، ثم تم صب أقدامهم في قدر الضغط الكهربائي مع المرق لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (ملاحظة: طنجرة ضغط كهربائية ، طنجرة ضغط كهربائية ، طنجرة ضغط كهربائية ، ولا يوجد فقدان للماء. إذا كان النوع الذي يستخدم الغاز على الموقد ، فمن المستحسن إضافة المزيد من الماء ، يقدر الوقت بحوالي 20 دقيقة) (هناك أيضًا قدر ضغط مختلف بسبب العلامة التجارية ، أو سنوات من الاستخدام وعوامل أخرى ، سيكون وقت الغليان مختلفًا قليلاً ، يرجى تعديل وقت القمع والتحكم فيه بنفسك)
إن لون أقدام الخنازير المضغوطة جميل ويبدو جذابًا بشكل خاص. إذا لم تقم بخبزها ، فمن المعطر أن تأكل مثل هذا ، لكنك ستشعر بالدهون إذا أكلت اثنين أو ثلاثة.
ضع كؤوس الخنازير المطبوخة خارجًا ، ولف صينية الخبز بورق زيتي ، مع توجيه الجلد لأعلى ، وضعه بالتساوي على ورقة الخبز ، وتحويل الحرارة 180 درجة ، وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة
أخرجه وانشر مسحوق الشواء بالتساوي (إذا لم تتمكن من شراء مسحوق الشواء ، يمكنك رش بعض مسحوق الكمون والفلفل المسحوق والسمسم الأبيض والملح ومسحوق الفلفل)
أعد إدخال الفرن واستمر في الخبز لمدة 5 دقائق. يمكن لأولئك الذين يحبون المزيد من التركيز تمديد الوقت بشكل مناسب
بعد التحميص ، ضعيها على طبق ورشيها بالكزبرة المفرومة أو البصل الأخضر المفروم. قُل هذا النوع من كوارع لحم الخنزير المشوي ، يمكنني تناول طبق في نفس واحد.
