مكونات

 

فول الصويا

 

500 جرام

 

 إكسسوارات فول سوداني 100 جرام كولبي 20 جرام زيت حار تمبح 2 ملعقة كزبرة زيت طازج معتدل فلفل حار 3 مغرفة نودلز زيت بذور اللفت معتدل صلصة الصويا معتدلة 3 ملاعق خل بلسمك 2 ملعقة سكوب جوهر دجاج معتدل جبس 5 جم

 ممارسة خثارة الفول الحارة 1 يتم غسل وتنظيف فول الصويا المنقوع ، ويستخدم 400 جرام لطحن حليب الصويا ، والباقي يستخدم لقلي فول الصويا.

2 فول الصويا والفول السوداني

3 ضع 400 جرام من فول الصويا في آلة حليب الحليب ، واسكب كوب قياس 1.2 لتر من الماء البارد ، واختر خثارة الفول ، وابدأ في وضع التوفو

4 اسكب الكمية المناسبة من الزيت في قدر على نار متوسطة ، ودع زيت الخس يقلى في الفول السوداني ، ولا ينبغي أن يكون الحريق كبيرًا ، كما يتم طهي الفول السوداني بعد قطع الزيت ، وإزالة زيت المرشح ، وسوف يكون مقرمشًا بعد التبريد. الفول السوداني المقرمش والمبرد سوف يكون مرًا

5 استمر في قلي فول الصويا المنقوع بزيت الفول السوداني المقلي. يجب ألا تكون النار كبيرة جدًا. أزل الزيت على الفور عندما يكون مقرمشًا قليلًا. فول الصويا المبرد مقرمش ومقرمش.

6 قم بتحضير بعض التوابل والكحلبي المفروم والبقدونس المفروم

7 استخدم ملعقة لجمع ملعقة من حوالي 5 غرامات من الجص من الجص

8 اسكب كمية صغيرة من الماء الدافئ والجص المنتظم في دلو لحفظ الحرارة

9 برنامج فول الصويا والتوفو الذي تختاره آلة حليب الصويا ، وينتهي البرنامج عندما يومض ضوء المؤشر ، ويتم سكب حليب فول الصويا على الفور لترشيح الرواسب.

يجب تصفية 10 تفل من فول الصويا بسرعة للحفاظ على حليب الصويا ساخنًا ، ثم رج سائل الجبس في برميل الحفاظ على الحرارة ، وسحب حليب الصويا بسرعة إلى سائل الجبس في برميل الحفاظ على الحرارة من موضع أعلى قليلاً ، وضعه على الفور على الغطاء واتركه لمدة عشر دقائق تقريبًا

11 بعد عشر دقائق ، تتماسك خثارة الفاصوليا ، وتغرف الكمية الصحيحة من خثارة الفاصوليا في الوعاء

12 ضعي الكمية المناسبة من صلصة الصويا والخل ونودلز الفلفل والزيت الحار المطبوخ وتمبسم السمسم وخلاصة الدجاج وروتاباغا ورش مع فول الصويا المقرمش والفول السوداني المقرمش والكزبرة.