المكونات
صفار البيض
80G
البيض كله
160G
حبيبات السكر
210G
بروتين
120G
أدنى من الغلوتين الطحين
75G
مسحوق الكاكاو
20G
زبدة
30G
حليب
155G
حبيبات السكر
45G
صفار البيض
32G
شوكولاتة
45G
هلام
5G
كريم الجلد
190G
رم شراب مسكر
5G
اكسسوارات غرامة السكر 75G 58g والمياه الجلد كريم 58g والجيلاتين 7.5G
الكرمل نهج كعكة ماكياتو 1 صفار البيض كله بالإضافة إلى السكر بالإضافة إلى بطء 150G خلط تسكر
2 ضرب السريع إلى اللون الأبيض يمكن الدولة لزج
بروتين زائد 360g والسكر وضربت حتى 8 Chengfa
4 أجزاء مع اثارة زلال وصفار البيض مختلطة
واستمر 5 منخول الدقيق كعكة ومسحوق الكاكاو تثير موحد
6 اصلت بردة ذاب الزبدة تحريك جيدة
7 في قالب، ووضع وقح بو فرن خبز نمط 160 درجة، 40min خبز
وقطعت 8 كعكة بارد المنزل، في ورقة القالب في وضع الاستعداد 9 تم تسخين الحليب إلى 60 درجة البديل
10 التدفئة المغلي السكر الكرمل، تم إضافة الحليب إلى 60
11 صفار البيض تمر ببطء إضافة الكرمل الحليب وتستمر لتمرير رغوة
12 إلى 30 درجة.] C إضافة ذاب الشوكولاته الداكنة، ويقلب مع خفقت
تم إضافة 13 الروم مع الثلج ويقلب حتى الجيلاتين لينة
14 إرسالها الجلد كريم كراميل لصق ويحرك
15 وأخيرا، فإن الشوكولاته الإسفنج قطع الكعكة المخبوزة الى مربعات لاطلاق سراح تموت الأجنة أسفل اللب رو موسي، في الفريزر حوالي 3 ساعات
يضاف 16 السكر المغلي الكرمل في لوحة الفولاذ المقاوم للصدأ، 60 درجة.] C تحريك كريم الفاتح، ويضاف الماء مع التحريك وتخلط جيدا
17 واضاف مع ضجة الجليد حتى الجيلاتين لينة (قبل خمس دقائق من الجيلاتين المنقوع مع الماء المثلج)
بعد 183 ساعة بعد إزالة من الفريزر على الكرمل ماكياتو الجافة شبه الجاهزة على شبكة الإنترنت، مع سطح حقيبة الأنابيب صب الكرمل تصدرت ل
