1. اغسلي أجنحة الدجاج وصفيها وضعيها على طبق.

2. استخدم منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة من جذور أجنحة الدجاج.

3. استخدم أعواد الأسنان لثقب العيون الصغيرة على جذور الأجنحة (ذوق جيد).

4. صب في عصير الليمون واخلط جيدا. (نقطع الليمون الطازج إلى نصفين ونضغط على عصير الليمون)

5. غطيها بغلاف بلاستيكي وانقعها لمدة 15 دقيقة (اقلبها خلال الفترة).

6. يفرم الثوم والبصل.

7. اخلطي فصوص الثوم المفروم والبصل مع الفلفل الأسود والملح وإكليل الجبل وزيت الطهي في ماء مالح.

8. نسكب التتبيلة في جذور الجناح ويخلط جيدا. ضعها في الثلاجة لتتبل لأكثر من ساعتين.

9. استخدم ملعقة لكشط جذور الجناح المتبل لتنظيف الطبقة العلوية. ضعه في صينية خبز مبطنة بورق قصدير.

10. سخني الفرن ، واستخدمي 220 ، النار العلوية والسفلية ، واخبزي الطبقة الوسطى لمدة 30 دقيقة. السطح الذهبي لجذر الجناح جيد.