"منذ أن فهم أساسيات السمك على البخار، وتناول الطعام عند تناول الطعام لا يمكن أن نشير السمك على البخار، وليس محاولة للإشارة الأسباب: لشيء واحد، والعمليات المعقدة الأخرى (على سبيل المثال: المقلية، المقلية) هي أكثر في المنزل من الصعب إنجاز؛ وثانيا، أن خارج المطعم (ولا سيما مطعم أجنبي) من أجل ضمان نضج السمك، وعادة ما تكون أقل من الوقت اللازم 2 دقيقة، وبالتالي فإن الأسماك هي في الواقع في كثير من الحالات تم طهي الضروريات. وأود أيضا أن أشير إلى ملخص تجربة الطهاة الرئيسية من تلقاء نفسها لضمان أن تتمكن من فهم 0 أخطاء المقطر قبالة بأنها "مثالية" لصيد السمك ". المكونات
- السباحة أوسمانثوس حوالي 1 كجم
- البصل الأخضر 3
إكسسوارات
- زيت الفول السوداني 3 ملاعق طعام
- فول الصويا 2 ملعقة طعام
- مالح طعم
- بخار الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 بسبب القيود المفروضة على مطبخ المنزل، وحجم الباخرة، والأمثل هو بين 0.9 كجم -1.2 كجم أسماك، osmanthus الحلوة المعطرة، والبص، ويمكن أن تكون بقع زرقاء. يبيع الظهر والداخل، والمياه النظيفة، ورق المطبخ / قطعة قماش لتجفيف الماء الأسماك. -
2 باستخدام سكين حاد، وزعانف الأسماك الضغط على العمود الفقري للفريق العامل المفتوح سكين. هذه الخطوة من أجل تسخين موحد لتبخير لها دور حاسم (يوصف جزء انديرال بالتفصيل لاحقا). -
معالجة 3 السمك على البخار، من اجل الحفاظ على أسفل السمك يمكن أن تكون ساخنة موحد، لذلك كان علينا ملعقة صغيرة 2-3 من خلال حصيرة على القرص البخار الأسماك، لذلك الأسماك لديها تدفق البخار أقل. هناك العديد من أصدقائي / أن صفة يوصي وحة مع البصل والبصل الأخضر على البخار عند درجة حرارة عالية ولكن سوف تخفف بسرعة وتفقد القدرة الحاملة، مما أدى إلى فقدان النية. -
إيلاء الاهتمام لدرجة حرارة 4 الأسماك على البخار هو استخدام البخار لتسخين أقوى الأسماك على البخار في أقصر وقت، لذلك، وسوف تلعب دورا داعما على البخار طبق السمك وملعقة في وعاء في وقت مبكر، وذلك عندما الماء ليغلي، تحتاج فقط لصيد السمك على الرفوف جيدا ملعقة، يمكنك إغلاق الغطاء. وبالتالي، لن يتم امتصاص الحرارة عن طريق بخار الماء لتبخير الأجهزة، يمكن أن السمك على البخار زيادة الكفاءة إلى أقصى حد. - 5 ل1 كيلوغرام من الأسماك، وتبخير وقت بعد 6 دقائق فقط. كل 0.1 كيلوغرام إضافي، ستضيف 10 ثانية للإشارة فقط.
-
6 وفي وقت الانتظار لعموم الأسماك، يمكننا التعامل مع ما البصل. إذا كان لديك البصل سكين، ثم هو بالتأكيد خطوة مضاعف، إذا لم تتمكن من استخدام شوكة كشط على طول البصل الألياف البصل. -
7 وهو عرضية فيما يتعلق الأسلوب، والسماح للالبصل طوى. -
بعد 8 عموم الأسماك، وتغير إلى السوق، والأسماك مغطاة البصل، ثم صب الزيت المغلي الساخن. -
9 يصب في النهاية في الأسماك مريحة على كلا الجانبين من صلصة الصويا. انتبه لصيد السمك على البخار هو قائلا: صلصة الصويا ولكن الأسماك. صب صلصة الصويا الأسماك اثنين فقط، وعندما بالرواد وفقا لذوقك، كان المشوية السمك صلصة الصويا، صلصة الصويا الخفيفة في الجزء السفلي من الطبق، والأسماك كليب خارج. وينطبق هذا المبدأ على قدم المساواة لتناول الطعام لفائف الأرز على آداب. لذا في المرة القادمة عند تناول الطعام، لا تصب الصلصة على السمك.
نصائح
1. أعتقد أن العديد من القراء يسألون، "لماذا لا تستخدم الزنجبيل؟". أولا وقبل كل السمك على البخار الأسماك يجب أن تكون طازجة، لا توجد مشكلة مريب. ثانيا، تأثير آخر هو إزالة نكهة الزنجبيل الطين، ولكن إذا كان هناك السمك بطعم الطين حقا ليس هو الأسلوب الموصى به على البخار، مطهو ببطء أو أن البخار لحم الخنزير الخردل تكون أكثر ملاءمة. وبالنسبة للأسماك ذات جودة عالية، طعم الزنجبيل وانتزع الأسماك الطازجة بدرجة أكبر، وبالتالي فإن الأسماك على البخار، وأنا لا أنصح استخدام الزنجبيل. 2. وأعتقد أن الكثيرين يعتبرون هذه المسألة لتسخين بالتساوي أصدقاء سيكون في الجزء الأمامي والخلفي من كل سحب سكين السمك 3. وهذا هو أيضا الكثير من وصفات، ويتم تدريس البرامج التلفزيونية حتى الآن. أولا، دعونا نلقي نظرة على توزيع الأسماك. السمك توزيع أكثف جزء من العمود الفقري هو بطن السمكة بسبب بطن السمكة التهمت هو عبارة عن طبقة رقيقة من اللحم 1. تخيل أن سكين الصلبان من الخلف السمك في بطن أسفل الأسماك، وستجعل البطن بالفعل بسهولة طهي الأسماك المطبوخة لزيادة تسريع وتيرة. في المقابل، المطبوخة من الصعب مشاكل الظهر الأسماك ولم تنتظر تحسن جيد. قبل وصف هذا الأسلوب في هذه الوثيقة، السماح بعودة الأسماك فتح الحد الأقصى، إما على البخار أو الرغوة المعدنية النهج المألوف قابلة للتطبيق. 3. الجلد انفجار يظهر بعد تبخير، لا تقلق، هذا هو تعريف السمك الطازج، والبصل أيضا المذكورة حد كبير لإخفاء دور القبيح في هذا الجانب. 4. إذا كنت تريد لفة أكثر من ذلك بقليل البصل والبصل تراجع في الماء المثلج يمكن أن يكون. على البخار 5. الكانتونية سيد السمك للسيطرة على الفرن له وصفا واضحة جدا من "اللحوم الحمراء من العظام"، التي فتحت بعد الرئيسي عظم السمك معظم الوظائف العمود الفقري للسمكة أو أحمر. وآمل أن تستمر في أن يكون على دراية على موقد الخاصة بهم والعثور على أنسب وقت للموقد الخاصة بهم.
