"إفطار بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المعكرونة الصينية، وهو المفضل هو نخب. نخب كل بئر، وقد الحيازة المؤقتة منه، وإلا فإن اثنين من شأنه أن يعطي الطفل لتناول الطعام في بعض الأحيان نحن لا مواكبة سرعة الاكل السريع. هناك عجز بمساعدة محمصة، وإلا كليا باليد، وسيدة تبلغ من العمر متعب حقا مرعبة. الخريف كعكة القمر يجب القيام به عند انتهاء العدد المتبقي من خليط كعكة القمر ثلجي، قلق، فمن الأفضل أن نخب في مختلطة، ثم حاول تأثير جيد حقا. نخب دون البيض والحليب، فهي بسيطة جدا Q لينة جدا، والملمس رطبة، والحلو والمالح معتدلة، وذلك بسبب استخدام السكر الخميرة المقاومة، هو رئيس طويلة ليست عالية. الأخت لينة قياسي، الخصر الانقسامات كل شيء OK. " المكونات
- المضبوطة عالية من الغلوتين الطحين 375 غرام
- سطح القديم 250 غرام
- يمزج كعكة القمر ثلجي 31 غراما
- من الزبدة غير المملحة 33 غراما
- حبيبات السكر 50 غراما
إكسسوارات
- مسحوق الحليب 12 غراما
- ملح 5 ز
- الخميرة والسكر مقاومة 6 ز
- ماء 260 غرام
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 إعداد جميع المواد، ويتم ذلك السطح القديم قبل بقية العجين والخبز، وعادة في الثلاجة البراد، ذوبان الجليد من قبل باستخدام حرارة مقدما. خلطات الكعك ثلجي القمر المطبوخة الدقيق ونشا الذرة هي خليط موتشي يمكن استخدام اثنين من المواد. -
2 مع 20 غراما من الخميرة المذابة في الماء الدافئ فتحت، 20 غراما من المياه من 260 غرام. جميع المكونات الجافة في خلط في كل شيء، وقطعو سطح القديمة. -
تم إضافة الماء والخميرة 3 المياه ويحرك لمدة خمس دقائق طبخ سرعة منخفضة، سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، في درجة حرارة الغرفة زبدة يلين، يستمر الضرب العجين. -
4 يمكن انسحبت حتى تم جلد العجين أرق الأفلام، هي رطبة لزجة العجين، في نهاية المطاف فاز أسفل اللوحة أكثر من عشر مرات، العجين على نحو سلس جدا. -
5 العجين على نحو سلس سطح مغلقة، في غرفة التخمير في هش، ودرجة الحرارة 24 درجة شمالا. -
6 المخمرة العجين في مكان، من الوقت تقريبا ما يقرب من ساعتين. -
إزالة العجين 7، يتم تقسيم المتوسط إلى أربعة أجزاء، تقريب العادم، وتثبيتهم لتغطية الاغطية البلاستيكية 15 إلى 20 دقيقة. -
8 اتخاذها بعد العجين العازلة، مما يجعل لفة طويلة خارج الشقة أسفل الصاعد دائري. -
9 من الجانب الطويل للتوالت العجين، أدلى العجين عن استمرار بالتتابع غطاء التفاف تثبيتهم لمدة 15 دقيقة. -
بعد التدقيق افتتاح العجين 10، من تدحرجت، اغلاق قرصة، على التوالي، على العجين اثنين من نخب نهاية الثانية من خرطوشة، نخب مربع في الفرن، دون تصريف المياه وعاء، والثانية التخمير. -
العجين بعد 11 خدمة الثانية تسعة التوزيع في سطح العجين من طبقة الشاشة من الطحين عالية من الغلوتين، بدأ الفرن لاطلاق النار في أكثر من 200 درجة في عملية الاحماء. -
نخب 12 في مكان في مسخن الفرن أقل من ذلك، تم تخفيض درجة الحرارة إلى 180 درجة، خبز لمدة 40 دقيقة. -
13 مهلة، القالب رأسا على عقب، لذلك هذا الجانب من الخبز المحمص على الشبكة والسماح لتبرد. -
14 نخب تحميل عندما وضعت في متناول اليد أكياس تخزين درجة الحرارة إلى إنقاذ، والسماح لتبرد تماما شرائح يمكن أن يكون. الأخت لينة عظمى، والخصر الانقسامات كل شيء OK.
نصائح
1، وموتشي أضاف نخب ثلجي طحين كعكة القمر أو مسحوق، نخب طعم رطبة، أثر ترطيب جيد وخاصة، والسكر، لا تقلل من كمية الملح، والطعم الحلو والمالح هو المناسب، وهو طفل فارغة التأتأة الخبز المحمص. 2، إذا لم يكن هناك سطح القديم، وزيادة الطحين الغلوتين عالية إلى 520 غرام، 380 غرام من الماء المضاف. 3، فيما يتعلق درجة حرارة الفرن، والفرن لا يمكن استخدام I تسيطر على حدة الأنابيب الرأسية، والأنابيب الرأسية إذا الفرن يمكن السيطرة عليها بشكل فردي، ويمكن ضبط درجة حرارة أنبوب الموجهة 170، وأنبوب 230، الساعة 25 دقيقة.
