المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

228g

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

30G

 

زبدة

 

220G

 

سكر

 

45G

 

ماء

 

110G

 

كريم الجلد

 

90G

 

حليب

 

70G

 

صفار البيض

 

2

 

 أملاح 1.5G المواد مكثف 8G

 البرتغالية Melaleuca المعجنات والفطائر مستعدة لممارسة 1 المواد

2180 غرام من الزبدة مقطعة إلى قطع صغيرة وخففت في غرفة حقيبة تخزين درجة الحرارة

ثلاثة الدقيق وخليط الدقيق، وسيطة حفر حفرة صغيرة، في الزبدة الغلوتين عالي والملح والسكر

4 إلى وسيط حفرة 50 غرام من الماء، خلط الدقيق وسيطة والزبد والملح والسكر وغيرها من المواد

بعد المواد الوسيطة (5) ومثل مختلطة داخل الخليط، ومن ثم تدفقت 50 غ مجزأة، و 10 غرام من الماء

6 تتزاحم تألق الدقيق العجين، وتغطي مع غلاف بلاستيكي ونصف ساعة في الثلاجة تثبيتهم

ضغطت 7 تليين درجة الحرارة في أكياس من البلاستيك داخل زبدة جيدة في زبدة رقيقة حوالي 5 ملم ورقة سميكة، ومن ثم وضعها في ورقة زبدة طبقة الثلاجة طازجة لتبرد لمدة 10 دقائق للسماح للتصلب إعادة الزبدة خففت

8 العجين تثبيتهم إزالتها من الثلاجة، ثم يفرك طبقة سادة من مسحوق، العجين بنحو 3 مرات أوسع الزبدة والزبدة الصلبة يتم وضع العجين قطعة المجمدة في الوسط

9 مع مطوية العجين طريقة تتيح الحزمة في منتصف الزبدة والإقصاء زبدة الهواء والعجين وسيطة، شوبك ثم للفة العجين مفتوحة قليلا، ثم لفة عملية بصرف النظر مطوية ثلاثية العجين (1،2 الإشعارات)

10 مطوية والزبدة والعجين يبدأ لتليين، ومن ثم فتح عندما لفة العجين، وتسطيح العجين مع شوبك لعدد من مزيد من تسطيح (3 الإشعارات)

11 ثلاث مرات تكرار طريقة وتسطيح تسطيح الخطوة 4 مرات أو Melaleuca المعجنات وقد تم الانتهاء، ويمكن استخدامها مباشرة، وما شابه ذلك قد تكون الثلاجة

12 للفة العجين داخل 3MM البشرة سميكة 13 طوى

14 قطع العجين بعد حوالي 1 سنتيمتر، بينما الدقيق الملون والطحين الجانب الآخر لم العصا أسفل، وضعت قالب تورتة (اتضح أن البطارية توفي محطة، والهاتف المحمول للصورة، مختلفة يشعر الجافة، والضحك ها)

العجن الجيد لاذع الجلد 15، في محاولة لقرصة نقطة رقيقة، ودرجة الحرارة الاسترخاء لمدة 10 دقيقة ثم

16 هذه المواد هي الفطائر المياه

كانت ساخنة 1740 غراما من السكر و 8 غرام من الحليب المكثف، و 70 غراما من الحليب، 90 غ كريم خفيف تصريف الحليب وعاء لإذابة السكر، ثم السماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة

السماح لتبرد إلى 18 الحلوى اثنين صفار البيض ويضاف الماء 8 غ الدقيق ضجة حتى السائل دون الجسيمات

تم صب 19 بيضة شغل في زجاجات (أي مريحة لاستخدام ما يصل إلى تخزين يمكن أن يكون تخطي)، إلى الجلد في خليط البيض لاذع البيض إلى 80 كاملة

20 في خبز الفرن 220 درجة حوالي 25 دقيقة