صنع المرينغ أولاً: امزج الزبدة الناعمة والسكر الأبيض مع ملعقة بعد الخلط ، يضاف الدقيق ويخلط جيدا (إذا كنت تعتقد أن الخلط متعب ، يمكنك ارتداء القفازات مرة واحدة والتقاطها جيدًا. بعد الخلط جيدًا (حتى لا تتمكن من رؤية المعكرونة البيضاء) ، ضعها في أكياس حفظ طازجة قم بتدويره باستخدام دبوس دائري ، بسمك حوالي 2 مم ، وليس رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا. احتفظ بالثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل! ! لا يمكن حذفه

الآن لعمل نفث: ضع المواد الخام بالزبدة والملح والسكر والماء في الوعاء ، بالطبع يمكنك أيضًا استبدال الماء بكمية متساوية من الحليب الفرق بين الحليب والماء هو أن النفخة المصنوعة من الحليب ستكون أغمق من الماء

يسخن على نار خفيفة ليذوب ويغلي بعد الغليان ، أطفئ النار واسكب الدقيق بسرعة في القدر

قلبي سريعًا لتجنب الكبس قلبي حتى لا تظهر المعكرونة البيضاء ثم ضعه في آلة الطاهي

يجب خلط المعكرونة المنتفخة حتى تبدو مثل كرة بدون نودلز بيضاء يوجد فيلم في قاع الإناء

يخفق البيض المحضر

قلب بسرعة منخفضة وأضف سائل البيض إلى ثلاثة أجزاء أضف سائل البيض لأول مرة

بعد تقليب سائل البيض الأول بالكامل ، كما هو موضح أضف سائل البيض للمرة الثانية

أضف سائل البيض ببطء للمرة الثالثة

إذا لم يكن لديك آلة طاهٍ ، فهي نفس طريقة التحريك اليدوي. يجب أن يكون خليط العجين كما هو موضح في الشكل: عندما يتم رفع الخليط ، سوف يسقط ببطء ويشكل مثلثًا مقلوبًا سلسًا. الخليط الناجح. لاحظ أنه لامع نسبيًا. إذا كان الخليط لا يزال جافًا جدًا ، تكون الحافة خشنة بعد رفعه. هذا يعني أن كمية سائل البيض ليست كافية (لأن الدقيق المختلفة لها امتصاص مختلف للماء) هناك أيضًا اختلافات في كمية سائل البيض) إذا لم تتم إضافة سائل البيضة كما هو موضح في الشكل ، فأنت بحاجة إلى إضافة بيضة أخرى (إضافة بيضة ليست إصدارًا كاملًا ، فهي لا تزال إصدار دفعي ، لا تضيفها إذا كانت الحالة مناسبة)

ضعه في كيس مزخرف وادفعه بمكشطة لتسهيل الضغط

اعصر النفخة على صينية الخبز صنعنا نفثًا كبيرًا بقطر حوالي 3 سم لم أستخدم فمًا لتنظيف الأزهار ، وأضغطه مباشرةً. إذا كنت تخشى ألا تضغط عليه بشكل دائري ، يمكنك استخدام فم مستدير لتنظيف الأزهار.

طباعة 12 meringues باستخدام أداة جلخ مستديرة

ضع المرينغ على النفخة واضغط عليها قليلاً ، لا تستخدم القوة! !

حسناً ، يمكن أخيرًا وضعه في الفرن الآن اخبز في 190 درجة لمدة 20 دقيقة ثم اذهب الى: تخبز في 170 درجة لمدة 5-8 دقائق

تنمو النفخات ببطء في الفرن

صدر ~ بعد تركها تبرد ، قم بكس ثقب صغير في الجزء السفلي من النفخة بفم زهرة أو عيدان تناول الطعام اضغطي على الكريمة (الكريمة المخفوقة: استخدمي خفاقة للتغلب على الكريمة والسكر وخلاصة الفانيليا. ملصقات العلوم الشعبية للكريم: https://www.xiachufang.com/recipe/102829173/ (راجع الخطوة 10)

لذيذ جدا