"اقترب العام الجديد. عندما كنت صغيرًا ، كانت والدتي دائمًا تطبخ على البخار الكثير من كعك الفاصوليا ، وكعك العناب ، وقطع الكعك مقدمًا. وعند النظر إلى وعاء النودلز على البخار ، شعرت هواير بالدفء. كانت الطفولة هي الأسعد خلال موسم الأعياد. بالطبع ، كان عيد الربيع التقليدي أيضًا أكثر الأوقات اللذيذة. صنعت Huaer كعكة اللوتس عناب الليلة الماضية وأحضرتها إلى والدتها في عطلة نهاية الأسبوع ، على أمل أن يعيش كبار السن بصحة جيدة وطول العمر ". مكونات
- طحين 300 جرام
- الخميرة الجافة 3 جرام
- ماء دافئ 185 جرام
مستلزمات
- سكر بني 20 جرام
- تمر احمر 4 جرام
- العذوبة المذاق
- بخار حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 تُذوّب الخميرة الجافة في ماء دافئ ، وتُسكب في الدقيق ، وتُحرّك مع عيدان تناول الطعام لتشكيل كتلة ، ثم تُعجن في عجينة ناعمة ، وتُوضع في مكان دافئ ، وتتخمر لمضاعفة حجمها. -
2 اخلطي السكر البني مع القليل من الدقيق لاستخدامه لاحقًا ، ويضاف الدقيق لتقليل السيولة وتجنب ترك السكر البني وتناثره في كل مكان بعد التقديم. -
3 نخرج العجينة المخمرة ونفردها بواسطة الشوبك. -
4 تقسم إلى 3 عجائن ، 260 جرام تقريبًا ، 160 جرام و 60 جرام. -
5 اعجن أكبر عجينة حتى تصبح ناعمة ، ثم دحرجها في كعكة دائرية ، ولف العجينين الآخرين بالترتيب. -
6 استخدم شوكة لعمل نقش على حافة العجين. تكون العجينة أكثر نعومة وتحتوي على نسبة رطوبة أعلى ، لذلك يجب رش بعض الدقيق من وقت لآخر أثناء عملية التحضير. -
اتبع حواف النموذج واقطع الحواف كل 2.5 سم. -
8 استخدم إصبعي السبابة والإبهام لقرص حواف كل قطعة بإحكام. -
9 استخدم إصبعي السبابة والإبهام لقرص حواف كل قطعة بإحكام. -
10 نرش حشوة السكر البني على أكبر عجينة. -
11 ثم افردوا الطبقة الوسطى من كعكة اللوتس واضغطوا عليها قليلاً. -
12 يتم رش سطح الطبقة الوسطى أيضًا بالسكر البني. انشر أصغر خبز في النهاية. انتبه إلى جعل بتلات اللوتس تبدو أفضل. -
13 أخيرًا ، ضع التمر الأحمر على السطح. لقد نسيت الزهرة هنا تفصيلًا صغيرًا ، مما جعل التمر الأحمر يلتصق بالنهاية ، تذكر أن تنقع التمر الأحمر في الماء للسماح للتمدد الأحمر بالتوسع قليلاً ، بحيث يمكن تثبيته بإحكام على المعكرونة. -
14 الآن ضع الغطاء على قماش الدرج واتركه لمدة 20 دقيقة. ثم اغلي وعاء الماء واتركيه على البخار لمدة 15 دقيقة. ثم ينضج لمدة 5 دقائق. كان هذا عندما كانت التمر الأحمر قد خرجت للتو من القدر ، نسي التمر الأحمر أن ينقع ، لذلك كانت بعيدة بعض الشيء.
نصائح
وصفة هذه الوصفة ، صُنعت الأزهار عدة مرات ، 300 جرام من الدقيق و 185 جرام من الماء الدافئ ، العجين رطب قليلًا ، لكن كعكة اللوتس تكون طرية جدًا ، حتى لو كانت باردة تمامًا ، فقط قم بتسخينها. فوق. يرجى ملاحظة أنه إذا كان الحليب دافئًا ، فمن الأنسب استخدام 200 جرام ، والتي تختلف عن نسبة الماء. بالإضافة إلى ذلك ، لا تضع الكثير من السكر البني ، وإلا سيتدفق الكثير منه. أولئك الذين يحبون السكر البني يمكنهم صنع بعض أكياس السكر البني ليأكلوها.
