"كان الطقس الانقلاب الصيفي بدأت تدريجيا إلى حار، وخصوصا في أيام الصيف الحارة بضعة أيام إلى أكثر يعانون الطقس! الساخن غالبا ما تجعل فقدان الناس الشهية، وفقدان الشهية لمعرفة أي طعام، يريدون دائما أن يأكل بارد الأشياء، والحد من الحرارة لجعل الناس عصبي المزاج، وهذه المرة بعث الشعرية في متناول اليدين. الشماليين، والآن بدأ تدريجيا لمثل سيتشوان الشعرية البرد. أن حار وشعور لذيذ ومنعش، في الواقع تحفيز براعم الذوق. بكين أفضل لتناول الطعام "الشعرية سيتشوان الباردة" في قضية "مطعم السلطة"، وجعل الشعرية هذا المتجر هو حقيقي جدا! على مدى عقود وقد تم التعاقد عليه في تشونغتشينغ الطاهي الرئيسي. المطعم يمكن أن يكون لها تاريخ طويل، وفي الماضي، من سيتشوان في مزيد من البلدان القادة التحرير في وقت مبكر "مطعم السلطة" و "سيتشوان فندق" بكين لتوفير الراحة لهؤلاء القادة، من سيتشوان، نظمت خصيصا لعدد من أساتذة الطهي بكين إلى المطاعم المفتوحة التي تفعل الأطباق، والمطاعم الكبيرة من متوسط تشنغدو وتشونغتشينغ القيام به لتكون جيدة، لأن هناك عدد غير قليل من الشخصيات في الطاهي الرئيسي، ومن ثم فهي شخصية معروفة في سيتشوان، و، ويتم تعيين قادة الدولة الى بكين. وقبل أيام قليلة، وحدث لتمرير "مطعم الطاقة،" أردت أن أذهب إلى وعاء من أصيلة الشعرية البرد سيتشوان، يمكن أن تذهب في، وكان هذا المشهد لي بالخوف، لم يكن سوى مقعد، ولكن علينا أن ننتظر وقتا طويلا لتناول الطعام، الكثير من الناس! بأي حال من الأحوال، إلا أن مخيبة للآمال، أو العودة إلى الشركة لتناول وجبات لي للذهاب! الاستماع إلى الكثير من الأصدقاء يقولون بكين جعل الصفحة الرئيسية "المعكرونة الباردة سيتشوان" ليست دائما جيدة في مواجهة متجر سيتشوان، وكيف أنها لا تستطيع أن تفعل هذا النوع من نكهة التوابل اللذيذة. اليوم، وأخذت عدة سنوات، وفهم موجز لنهج "سيتشوان الشعرية الباردة" قدمت لنا، دعونا نعمل معا لتبادل كلمة أصيلة "المعكرونة الباردة سيتشوان." واسمحوا لي أن أعرف إذا كان أي من الخبراء، ولكن أيضا من السهل بالنسبة لي باستمرار لتحسين وجعل أكثر لذيذ، "الشعرية البرد سيتشوان" للاصدقاء. على وجه التحديد، ما يلي؛ " المكونات
- الشعرية البيض الجميلة 300 غرام
إكسسوارات
- زيت الفلفل الحار كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
- الفول السوداني المفروم المطبوخ كمية مناسبة
- الخردل إنهاء كمية مناسبة
- خيار كمية مناسبة
- كزبرة كمية مناسبة
عبء
- الطحينة 50 غراما
- فلفل 4 ز
- الينسون 0.3 غرام
- حبوب السمسم 5 ز
- سكر 20 غراما
- ملح 5 ز
- مسحوق الدجاج 2 ز
- صلصة الصويا 20 غراما
- الخل العطرية 30 غراما
- زيت السمسم 20 غراما
- حار طعم
- مزيج الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
اليانسون 1 نجمة ومقلي الفلفل أولا. -
2 الينسون الفلفل مقلي السماح لتبرد، إضافة آلة الطبخ. -
3 مع آلة الطبخ جلد في مسحوق الفلفل مثمنة. -
4 الجلد جيدا، نجم مسحوق اليانسون في السنوات الفلفل السمسم. -
5 السمسم يقلب بملعقة. -
6 صب المطبوخة السمسم الطحينة سنوات. -
7 في كمية من السمسم وزيت السمسم لفتح الخور. -
8 ثم يضاف الملح، ومسحوق الدجاج والسكر. -
9 صب الخل وتخلط جيدا. -
10 صب الصلصة وتخلط جيدا. -
بعد 11 من هذه مزيج التوابل وصلصة سرية لجعلها كاملة. -
12 في الماء لتغلي المعكرونة وعاء. -
يتم طهي المعكرونة 13 ثمانية الأسماك الناضجة، صب ملعقة من الكراث. -
14 الشعرية يقلب باستمرار مع عيدان تناول الطعام والسماح لتبرد. -
سكب 15 منقع النفط المعكرونة في وعاء. -
16 وصب أولا مع الثوم. -
17 رش مع الخردل في نهاية المطاف. -
18 رش مع الفول السوداني المفروم المطبوخ. - 19 وصب الزيت الحار.
-
20 وصب أخيرا مع الخلطة السرية. -
21 ثم يرش مع نهاية الثوم المعمر. -
22 ووضع على الخيار والكزبرة وتخلط جيدا عند تناول الطعام. -
23 وأخيرا، كرر والمعكرونة مع جميع التوابل من العرض؛ "الخلطة السرية، زيت الفلفل الحار، طهي الفول السوداني المسحوق والكزبرة، والخردل في النهاية، نهاية البصل والخيار والثوم وهلم جرا"
نصائح
ميزات ميان؛ اللون يمكنك تشغيل، رائحة مغرية والمكونات الغنية، حار ولذيذ. نصائح. 1، هذا الوجه الاستفادة بشكل أفضل من المعكرونة غرامة البيض، مثل نظامهم لفة أفضل أسلوب وضع رطل من الدقيق والبيض، 1 غرام قاعدة صالحة للأكل، مع 200 مل من الماء وفي العجين الصلب، وتانغ 20 دقائق ثم لفة Piqie سي يمكن أن يكون. طريقة لالمغلي وتبخير يمكن، يتم طهي المعكرونة إلى ثمانية ناضجة، ثم إزالة ويقلب البصل النفط، تترك لتبرد بسرعة، طريقة، يمكن أن تثير ذهابا وإيابا عيدان، تبريده، مع مروحة تهب ظروف أفضل لا ينصح على الماء البارد. 2، يجب أن الخلطة السرية داخل المثمن لا تضع كثيرا، ويمكن أن تلعب دورا في طعم العلبة، وطرح المزيد من نكهة قوية جدا ولكن ليست جميلة، وبحد أقصى 50 غراما من السمسم المقلي وضعت للتو ربع ريب يمكن مثمنة، 500 يضع ز السمسم في الينسون على الخط، أطلق لي واحدة فقط كسر فائدة تذكر. كما وضعت الخلطة السرية الماضية 10 غراما من صلصة الخردل، أو استخدام الخردل بدلا من ثلاثة غرامات من النفط هو أيضا موافق، سوف طعم يكون ثواني أكثر جمالا، ولكن لا يمكن وضع أكثر من اللازم. 3، تكرار، مما يجعل "الخلطة السرية"، وعدد من العلف هو: نسبة من زيت السمسم وصلصة الصويا والسكر والخل هو 2 + 2 + 2 + 3، أي مع 50 غرام من السمسم التضمين، ووضع 20 غراما من زيت السمسم، و 20 غراما من صلصة الصويا، و 20 غراما تمت إضافة الخل 30 غرام من السكر إلى خدمة أخرى حسب الاقتضاء وفقا لتفضيلاتهم. تشاو شاو من هذه العائلة الكبيرة لجعل الحجية "المعكرونة الباردة سيتشوان" على إنتاج جيد. أكل حار ولذيذة، أصيلة جدا! للأصدقاء كمرجع!
