الأسماك حار سيتشوان - الطعام الصيني

قسم الأسماك تسمى الأسماك PETN في سيتشوان. عادة سيتشوان، سيتشوان بهار المواد أساسا. حار ولذيذ، بالتأكيد أكل النكهات. الممارسة هو أكثر تعقيدا. ولكن أيضا قيمة منعش الأذواق. مخلل سيتشوان المذبح القديم قطعة ورطة 5 فقاعة الزنجبيل قطعة فلفل حفنة من ثوم 30 بي معجون الفول ملعقتين البصل الأخضر بعض زيت بذور اللفت 3 جنيه حار مخلل الدخن 20 بذور السمسم الأبيض حفنة من ذو الرأس الكبير A نصف كيلوغرام دقيق الذرة ملعقة طحين 3 ملاعق طعام بيض 1 روح ملعقة صغيرة فلفل ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ملعقة صغيرة ملح القفلوط الكراث الأندلسي اثنا عشر كرفس اثنا عشر شيتاكي الفطر كل منهما 2
  • مخلل الملفوف، والزنجبيل، والثوم، مخلل، بصل (الضوء الأزرق) والفلفل والفلفل الحار، والدخن صب قطع الى قطع صغيرة في وعاء الاستعداد الساخن. PS: أوه على استعداد لاستخدام المواد! يمكن أن المكونات تفعل مع الأرز.

  • يمكن توابل جعل الطبق

  • يغسل السمك استنزاف المياه مقطعة إلى قطع صغيرة، ووضع الملح (يمكن وضعها في المزيد من النقاط لذيذ)، والنبيذ، ومسحوق الفلفل والفلفل ومزيج مخلولة مدة نصف ساعة. (تأكد من وضع النبيذ أو الأرز والنبيذ، والمشروبات الكحولية هو أيضا موافق، مريب قوية جدا) ألقيت في نشا الذرة والدقيق والحفاظ عليها بشكل جيد، إلى البيض وتخلط جيدا. النشا والدقيق إلى عجينة مع الماء البارد، فقط لكمية من كل سمكة سميكة لصق ملفوفة في طبقة رقيقة، وليس سميكة جدا.

  • حرارة زيت الكانولا (الزيوت الأخرى ويمكن أيضا أن يكون) سبعة أو ثمانية الزيت الساخن. ملفوفة في لب ستيك قيمة ذهبية المقلية. السمك نصيحة: شريحة لحم كانت لتفجير مرتين. والمقلي الأول إلى الأصفر يمكن صيدها فقط مطبوخ الطحين إلى السطح، وليس المقلية إلى هش. بعد سيطرة زيت السمك المقلي أولا لتبرد قليلا، مجرد إعادة ساخنة زيت السمك، وخمسة أو ستة الساخن، وشرائح اللحم المقلية بالفعل في القلي الثاني. هذه المرة، استخدم أبقى مجرفة التقليب المقلية، الخليط شريحة لحم كامل سطح وعاء يصبح مقرمش والذهبي عندما السمك يمكن أن يكون. أول Zhashu الكبرى، والثاني كان المقلي هش.

  • شريحة لحم المقلية، ووضع وعاء نظيف ويوضع جانبا. شنغ عاء اللحم لا يمكن أن يكون الرطب، وإلا فإن الخليط على الأسماك ليست على لذيذ لينة.

  • الصيد زيت السمك نظيفة، والساخنة مرة أخرى لخدمة ثلاثة (بسبب درجة حرارة الزيت عالية يمكن استخدامها لصلصة نكهة تحريك) تطرح جميع التوابل اثارة نكهة.

  • بعد بهار نكهة اثارة، إضافة الفاصوليا لصق ومقلي مرة أخرى (تحريك علامة، هو مزيج من النفط مع عجينة الفاصوليا الحمراء)

  • ماوتاي تفيض

  • صب الماء المغلي، وتغلي وتغلي لفترة من الوقت. (وليس فقط كمية المياه زيارتها شريحة لحم، وليس كثيرا)

  • بعد المغلي حساء جيد، إضافة مقبلات الفطر واللحم والفطر، وتغطى وتترك ككل.

  • Zhashu الأسماك بالفعل. لذلك لا طهي فترة طويلة جدا. سوف طهي شريحة لحم لفترة طويلة أن يكون فاسدا. بعد السمك والخضار المطبوخة وضعها في وعاء كبير أو وعاء. أوه، ومن المؤكد أن وعاء كبير. سكب في وعاء حتى مع حساء السمك.

  • المرحلة الثانية (خطوة حار نكهة مفتاح) على سطح وعاء رشها المجفف الفلفل الحار، نهاية البصل، والكرفس، والسمسم.

  • آخر خذ وعاء، إضافة رطل من النفط. (ويفضل الكانولا البخور خاص) خدمة الحريق ثلاثة مقلاة ساخنة. ويجب أن تكون درجة حرارة الزيت عالية من أجل وضع العبير الفلفل الحار المستخرج. (انتبه لسلامة أوه) استخدام ملعقة لحلج القطن ملعقة يصب فقط في الصلصة. كل نقرة على دش حاد.

  • عبق PETN كذلك الأسماك

  • هذا السمك حار

  • زيت الطهي، يا بد المؤمنين على استعداد. استخدام الطهاة الحقيقية لتخزين اثنين جنيه من النفط. خصوصا الأخير صب الزيت، يجب أن تولي كامل Youlin الفلفل والبصل والكرفس.