الطحين إضافة السكر، الخميرة، الخميرة لا تلمس مباشرة مع السكر، فصل الدقيق. يضاف الماء. المياه قد لا تكون مناسبة لجميع الصيغ الدقيق. يضاف الماء عندما أتذكر أن تبقى خارج 10-15g لمنع العجينة جافة جدا أو رطبة جدا. يعجن العجين في وعاء كبير.
غطاء مع غلاف بلاستيكي، مكان في التخمير الحار.
تخمير الأصلي إلى ضعفي يمكن أن يكون.
المخمرة العجين بالتساوي داخل الأنسجة الخلوية الغنية.
نقل العجين إلى مرحلة العجين، وإضافة بعض الدقيق الجافة ومواصلة العجن في الداخل. فرك مسحوق غير مرئية.
وهكذا تتزاحم، والاسترخاء لمدة 5 دقائق. ويمكن تقسيم عملاء في شبه موحدة.
إذا قمت بذلك، الخبز وبعد ذلك، كل حوالي 50G، سطح أملس للجولة فرك.
الكعك، ثم على كل 35-40g.
لفة دون وكيل إلى سماكة رقيقة حول دائري كبير الجلد كعكة المتوسط.
حزمة في حشو المفضلة لديك.
شكل في مثل هذا. يمكن الكعك العثور على طريقة لرؤية الفيديو عبر الإنترنت، أكثر من مرة أنها ستفعل ذلك. كنت جافة جدا. إذا كنت حقا عناء أن حزمة في الخبز مثل ذلك. اغلاق المشدودة.
بعد مجموعة جيدة من جميع الكعك، مكان دافئ لمدة التخمير الثانوية.
تخمير الأصلي إلى ضعفي يمكن أن يكون. التخمير الكعك جيدة يستغرق الضوء.
وعاء وذلك بإضافة كمية مناسبة من الماء، يغلي.
البخار في باخرة.
وعاء تبخير على الباخرة لمدة 15 دقيقة، إيقاف الحرارة، ثم يترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
الكعك الساخن كيفية الصحافة لا تنهار.
لينة وحلوة
الخبز أيضا لينة ومرنة.