"الثوم الباذنجان تحظى بشعبية كبيرة في شمال شرق البلاد، مع عصيدة، لذيذ جدا، ويقدر أن الجنوبيين لا تأكل، لا يمكن أن تصمد طعم الثوم الخام، ونحن الجنوبيين لا يمكن أن تقبل الشعب شمال شرق أكل البصل صلصة غمس." المكونات
- الباذنجان الأرجواني الطويل كمية مناسبة
- ثوم 2
- البقدونس كمية مناسبة
إكسسوارات
- ثوم طعم
- ورطة الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 بدوره الثوم على الماء لامتصاص لبعض الوقت مقدما، تقشير سهلا. -
2 غسل الباذنجان، على البخار في باخرة. -
كان 3 الباذنجان لينة جدا، وليس المقطر، مع يمكن إدراجها عيدان من خلال ذلك على البخار الباذنجان بارد اسمحوا. -
4 مقشر الثوم. -
5 الثوم المهروسة، إضافة بعض الملح عندما Daosuan والثوم المفروم ستكون سميكة نسبيا، منقع أكثر لذيذ. -
6 الثوم في الملح إضافة وتخلط جيدا مع كمية من الملح من الطهي المعتاد مرتين على الأقل. -
7 غسل البقدونس. -
8 اللحم المفروم. -
9 ضجة في الثوم. -
إذا كانت المقارنة 10 السماح لتبرد الباذنجان صغيرة أو مأخوذة مباشرة من الوسط. -
11 في كمية من الثوم. -
12 زوجا من مطوية، بذلك الباذنجان المتبقية، الباذنجان إذا فترة طويلة، قد يكون قطع في النصف بعد الزوج عرضية المكونات الثوم. -
13 من زمن هش، ووضع جيد. -
كل طبقة 14 مليئة طبقة من الملح مرشوش على القمة. -
ثم وضع طبقة 15، Zaisa الملح. -
16 كل شيء جيد الباذنجان المحشو بالثوم، مكان جيد، الملح يرش النهائي عليه في الثلاجة حتى. نهاية الباذنجان والثوم المخلل هو الأفضل عدم تناول الطعام في ذلك الوقت، والشفاء التام بعد يوم واحد جعل الباذنجان لذيذ، والثوم ليست كما حار، فقط تلتهم أكثر لذيذ. مع عصيدة لتناول الطعام الأنسب.
