"أنعم كعكة الشيفون، والآيس كريم طعم ~ ~" المكونات
- بيض 4
- أدنى من الغلوتين الطحين 45 غراما
- حبيبات السكر 130 غرام
- زيت السلطة 30 غراما
- حليب 230 غرام
- صفار البيض 2
- نشا الذرة 10 غراما
- خلاصة الفانيليا بضع قطرات
إكسسوارات
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 هوكايدو إنتاج الشيفون العملية: المكونات الكيك: 4 البيض والدقيق منخفضة الغلوتين، 35 غراما و 50 غراما من السكر (أضيف في البروتين)، والسكر 30 غراما (إضافة صفار البيض في)، زيت السلطة 30 غراما و 30 غراما من الحليب -
2 بيضة، فصل البيض عن الصفار. لضمان شنغ خالية من البروتين النفط وعاء الماء -
3 البروتين والسكر وأضاف في ثلاثة أجزاء، ويمكن سحب قبالة إلى حالة من زوايا منحنية من الرغوة الرطب. -
4 صفار البيض إضافة السكر المتبقية، بالاضافة الى الضرب. ثم يضاف الحليب وسلطة فوز النفط. -
5 منخول الدقيق الكعكة، وتخلط في خليط موحدة. -
شنغ أول 61/3 البروتين لصفار البيض الخليط، مزيج بلطف مع ملعقة من المطاط، مزيج الخليط ثم إعادة الترجيع حوض البروتين، والاستمرار في اللجوء إلى خلط بالتساوي مع ملعقة من المطاط. بعد منقع سميك الخليط، ودفع غرامة وموحدة. -
7 الخليط في أكواب، إلى 5،6 كاملة. لا يفيض. جيدة في مسخن الفرن 160 درجة، 15 دقيقة الخبز، يمكن خبز لونها بنيا ذهبيا. -
8 كريم الفانيليا ملء المقادير: 200 غرام من الحليب و 50 غراما من السكر، 2 صفار البيض و 10 غراما من نشاء الذرة، و 10 غرام طحين، وبضع قطرات من خلاصة الفانيليا والحيوان كريم ضوء 100ML -
9 صفار البيض مع خفقت ضرب سميكة، بيضاء اللون قليلا. الطحين منخفضة الغلوتين ونشا الذرة في وعاء خلط داخل الخليط صفار البيض. وقد أثار بلطف مع ملعقة لجعل الزي خلط الدقيق وصفار البيض. -
10 الحليب والسكر، وسكب الحليب في وعاء ليغلي. جلب ليغلي ببطء صب الحليب في الخطوة الثالثة هو أن تفعل 1/3 من الخليط صفار البيض. الجانب السلبي مع التحريك باستمرار لمنع التكتل صفار الخليط. -
بعد 111/3 من الحليب إلى الخليط صفار البيض ويحرك، وتحريك صفار البيض تضرب كل مرة سقطت في وعاء من الحليب. وتخلط بلطف جيدا، إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيليا. -
12، وعموم الحليب على درجة حرارة منخفضة إعادة التسخين، في حين تسخين التحريك باستمرار، وتغلي حتى يصبح الخليط كثيفا بعد، وإزالة فورا من الحرارة. وضع على الفور سكب المطبوخة الطين اللبن البيض في وعاء من الماء المثلج الجلوس. التحريك باستمرار صب الحليب من البيض الطين واللبن البيض حتى غرامة وسلس الطين تحتجز الدولة، لا التكتل، تحمل عقدة. اثارة للبروتين الحليب عندما تبرد الطين تقريبا حتى غطاء مع غلاف بلاستيكي، في الثلاجة. -
عندما الحليب الطين البيض 13 أصبح في وقت لاحق البرد، وعلى ضوء الحيوانات كريم 100ML ليتم إرسالها إلى نمط الحكومية القابضة (انظر خطوط) -
14 البيض مختلطة الجلد كريم واللبن الطين التبريد، وتخلط جيدا مع ملعقة من المطاط، ويتم الفانيليا كريم التعبئة. -
15، مثل كعكة بعد التبريد، مع وجود ثقب صغير في الأنابيب إدراجها في الفم من منتصف الكعكة، الفانيليا كريم ملء داخل تتدخل. انتفاخ دفعت قليلا على سطح الكعكة. -
بعد استخراج أنابيب فوهة 16، وتجاوز أن يكون الفانيليا قليلا نقطة كريم التعبئة على السطح، وتشكيل قليلا جولة صغيرة. -
17 وأخيرا، رشي بعض السكر البودرة على سطح الكعكة، وطرح بعض الفواكه أو النعناع يترك للزينة يمكنك أن تأكل.
نصائح 1، وجعل هذه الكعكة، مجرد ضرب البروتين رغوة الرطب، يمكن أن تجعل طعم كعكة أكثر لينة. 2، ولكل كوب من الخليط لا يمكن أن يكون أكثر من 60 كاملة، أو عندما الخليط خبز بعد التوسع سوف يتم تشغيل أكثر. 3، والبيض المسلوق والطين اللبن من الحرارة أمر بالغ الأهمية، لأنه يحتوي على الدقيق ونشا الذرة، لذلك تأكد من الغليان، وإلا لن يكون هناك الخام طعم الدقيق. ولكن ليس مطهو، الحليب أو البيض يصبح الطين سميكة جدا، وكتل حتى. 4 والبيض والحليب الطين جيدا، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، يمكنك توفير نحو 2 أيام في الثلاجة. 5، خبز كعكة الشيفون درجة حرارة الفرن لضبط أعصابهم تحت.
