1. قطع لحم الضأن الطازج مقطعة إلى قطع

2. ضعه في الماء البارد واغسله بماء ينزف

3. تحضير الإكسسوارات والتوابل ، اليام ، الجزر ، الزنجبيل ، الفلفل ، نبيذ الطبخ ، الملح.

4. قطع الجزرة اليام قطع الفرن ، البصل الأخضر والزنجبيل مقطعة إلى أقسام

5. ضع اليام في الماء البارد لمنع الأكسدة والسواد

6. الجزر ، البصل ، الزنجبيل و العناب جاهزة للإعداد

7. ضع قطع لحم الضأن في الوعاء وضع الماء تحت الماء.

8. ضعي لحم الغليان المسلوق في قدر منفصلة ، وانزعي السطح من القدر الثاني.

9. ثم نضيف نبيذ الطبخ وكمية الملح المناسبة

10. ضعي البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل (لا يتغير لون الفم عند وضع الفلفل في العلبة)

11. شغل القدر على نار هادئة وغطيه واتركه على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة

12. ثم يضاف اليام والجزر والتمر الأحمر والحساء لمدة 20 دقيقة

13. بعد طهيها ، استمتع بوعاء لحم الضأن الأصلي