المكونات

 

جبن كريمة

 

250G

 

زبدة

 

45G

 

 حبيبات السكر 20G سواغ فرينج 57g صفار البيض الذرة النشا الحليب 11G 95g و150G حبيبات السكر 55g والبيض

 نهج كعكة الجبن 1 المكونات وزنها

جبن كريم 2 قطع صغيرة في وعاء، وعاء من الماء الساخن ثم توضع في أوعية

خففت 3 حتى سلس، ثم صب الزبدة المذابة ويقلب حتى يصبح ناعما

تم إضافة 420 غراما من السكر، وتخلط جيدا، ثم يضاف 11 غراما من نشاء الذرة، مزيج

5 الحليب المغلي، وإثارة في صفار البيض

وقد أثارت 6 في وعاء داخل صفار البيض كانت ساخنة مع اثارة، عجينة

7 منقع صفار البيض الساخنة إضافة الجبن وتخلط جيدا

البروتين والسكر وأضاف في ثلاثة أجزاء 8، 7 بالمرور إلى

9 اتخذت بروتين ثالث يضاف إلى خليط الجبن ومزيج

10 للانضمام إلى بقية مزيج من البروتين

، تم صب أسفل القالب السفلي 11 حي التفاف الورق شحوم لمنع المياه الخليط كعكة في قالب، وعاء الخبز وسكب في 1-1،5 سم في الماء الساخن، ووضع القالب

12 سخن الفرن إلى 180 درجة، في أقل من ذلك، خبز لمدة 15 دقيقة، ثم يتم تبريده الى 160 درجة وتخبز لمدة 25 دقيقة، بعد خبز، ومواصلة ينضج في الفرن 40-60 دقيقة، مع تغطية غلاف بلاستيكي وضعت في ليلة وضحاها الثلاجة في اليوم التالي لتناول الطعام