أولاً ، قطعة من المكونات للصورة العائلية (اللحية تنسى وضع الثوم والنبيذ الأبيض فيها)

الخطوة الأولى هي معالجة بلح البحر والمحار ، ويجب وضع المحار في الماء المالح ، والسماح له بالبصق ببطء وإزالته بعد ساعتين لشطفه. ضع بلح البحر في الماء لتترك الأحجار والرمال ، ثم اغسلها. إذا كنت تعتقد أن القشرة ليست نظيفة جدًا ، يمكنك تنظيفها بفرشاة برفق.

يُطهى حساء الخضار ، ويُضاف الجزر ، وجذر الكرفس ، والبصل الأخضر. يطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. مواء: في الواقع ، تبيع محلات السوبر ماركت أيضًا حساء الخضار المركّز ، وهو سريع ومريح! هو: لا لا لا! أنت لا تفهم مقدار MSG (MSG) الموجود فيه. | | still ما زلت أضع الخضروات لحرقها ، مع معرفة الجذور ...

اسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 2 فصوص ثوم في قدر كبيرة ، وعندما تصبح درجة حرارة الزيت أعلى قليلاً ، أضف بلح البحر والمحار. غطي الغطاء بعد التحول إلى درجة حرارة منخفضة ، ويوصى بهز المقلاة (أو تقليبها بملعقة). فقط انتظر حتى يخرج بلح البحر والمحار من الحساء.

إزالة بلح البحر والمحار من حساء المأكولات البحرية ، وتأخذ 2/3 من الكمية ، وإزالة القشرة. سيتم استخدام القشرة 1/3 المتبقية للتزيين لاحقًا. حساء المأكولات البحرية محجوز للريزوتو الإيطالي.

الكراث المفروم ويقلب مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة.

اطوِ رقاقة القصدير بالفرن على شكل وعاء وصبها على الكراث وانتظر 2-3 دقائق وبهذه الطريقة ، سيتم شواء الكراث بشكل أفضل دون القلق بشأن حرقها.

نضيف أرز الريسوتو ونتركه يحرك جيدا مع الكراث. انتقل إلى درجة حرارة متوسطة ، استمر في قلي حبات الأرز حتى تبدأ حبات الأرز في الجفاف ، دع حبات الأرز تحميص في المقلاة لفترة.

أضف كوبًا من النبيذ واستمر في التقليب.

بعد أن يُقلى النبيذ ، يُضاف اللحم الأخضر واللحم المحمر ويُقلى لمدة 10 ثوانٍ.

أضف ملعقتين من حساء المأكولات البحرية وقلب باستمرار.

بعد أن يجف الحساء بسرعة ، أضف ملعقة واحدة من مرق الخضار واستمر في التقليب. كرر الخطوات المذكورة أعلاه باستمرار ، ثم أضف ملعقتين من مرق المأكولات البحرية + يقلى بعد أن يجف الحساء بسرعة ، أضف 1 ملعقة من مرق الخضار + يقلب بعد أن يجف الحساء مرة أخرى ... بعد حوالي 15-20 دقيقة ، جرب ما إذا كانت حبوب الأرز صلبة كما تريد ، إذا كنت تعتقد أنها لا تزال صلبة قليلاً ، يمكنك الاستمرار في إضافة الحساء والقلي.

اطفئ النار. أضف أوراق الكزبرة المقطعة إلى قطع صغيرة إلى الريزوتو حيث يُجفف المرق ويقلى. تذكر أن تترك جزءًا صغيرًا من أوراق البقدونس للتزيين.

يرش بالكمية المناسبة من الفلفل الأسود حسب الذوق.

غط القدر ، خذ القدر بعيدًا عن الموقد وانتظر 5-10 دقائق.

ضع ملعقة كبيرة في وسط الطبق ، وزين بلح البحر المحار والمحار ، ورش في النهاية الأوراق المتبقية من الكزبرة للتزيين. طبق من أكلة بلح البحر الإيطالية مع جميع النكهات والنكهات جاهزة!

Beard و Meow ، وهما من أكثر صناع الطعام خبرة في أوروبا ، من أكشاك على جانب الطريق إلى ميشلان. وصفات الطعام والشراب والسفر على الطريقة الغربية ، يمكنك اتباعها Weibo / الحساب العام / محطة Youtube / b: Hu Miao mangia السفر صقلية ، يمكنك الانتباه الانستقرام: قصص_صقلية