مكونات
طحين
200 جرام
بيضة
2 قطعة
الكراث
1
إكسسوارات 90 جرام من الماء المغلي 30 جرام نبيذ أرز 1 ملعقة كبيرة ملح صلصة الصويا المناسبة 1 ملعقة صغيرة ثلاثة عشر بخور 1 ملعقة صغيرة زيت سلطة مطبوخ 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم بضع قطرات
طريقة لفائف الكراث والبيض المقلية 1200 جرام من الدقيق ، وإضافة 90 جرامًا من الماء المغلي ببطء ، والتحريك السريع باستخدام عيدان تناول الطعام ، حتى يتم طهي الدقيق بالتساوي ، وإضافة 30 جرامًا من الماء البارد ، والعجين الناعم. استرخ لمدة 15 دقيقة.
2 يغسل الكراث ويصفى.
3 اخفق البيض ، أضف ملعقة صغيرة من الملح ، واخلط ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز بالتساوي.
4 سخني مقلاة وضعي الكمية المناسبة من زيت السلطة ، ثم ضعي الزيت في خليط البيض.
5 قلبي بسرعة مع عيدان تناول الطعام ، وقلبي في البيض المفروم واتركيها تبرد.
6 الكراث المفروم.
7 ثوم مفروم مشكل وبيض.
8 أضف الملح. اخلطي صلصة الصويا وزيت السلطة المطبوخ وزيت السمسم و 13 عطور.
9 لف العجينة إلى شرائح ورشها بمسحوق لمنع الالتصاق.
10 تقسم إلى عجائن صغيرة ذات حجم موحد.
11 خذ عجينة صغيرة ولفها مسطحة لتشكيل عجينة مربعة ذات مركز سميك قليلاً وجوانب أنحف.
12 ضع كمية مناسبة من حشو الكراث جانبا.
13 قومي بطي الطرف السفلي من العجين وأعلى الطرفين حتى المنتصف لتغطية الحشوة.
14 يتم طي العجين المتبقي في الواجهة الأمامية لتشكيل كيس. لفافة مقلية من الجنين الخام جاهزة.
15 افعل كل شيء بشكل جيد ، متداخلًا لأسفل.
16 سخني المقلاة ، ضعي طبقة من زيت السلطة ، وضعي الزيت في لفائف سوتيه ، واقليها مع إغلاق الجانب. اقلبها بعد القلي حتى تصبح ذهبية ، واستمر في القلي حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
17 رسم منتهي.
