[سويسرا] مرنغ الحلوى السويسرية وصفة من لو كوردون بلو أود أن أقول مدى النجاح هو مفتاح لكثير من البيض كعكة بيضاء الشيفون، كعكة الاسفنج، كعكة، تيراميسو وجبات خفيفة لذيذة أخرى القيام به. كيف يمكن تمرير بياض البيض جيدا وتفعل الكثير من وصفات ووضعها في زوايا صغيرة يمكن أن تسحبه؟ العديد من الطلاب غالبا ما تعاني من هذه المشكلة، لذلك، مواء فرشاة مؤخرا المواد الحلوى وصفات. وبالإضافة إلى ذلك، تحتاج فقط لإعداد البيض، قليلا أعمق سميكة صحن الفولاذ المقاوم للصدأ للفوز على البيض كما الأواني الخاصة بك، وهناك وعاء من نفس القطر وطول خفقت بيضة، والأهم هو قلب المستمر هذه يجب أن تتخذ إجراءات - على استعداد للحصول على الذهاب! قدم هذا اليوم مرنغ السويسرية. ويقال أن جعل مرنغ نشأت في بلدة السويسرية ميرينغين، حتى حوالي 1720 قدم في فرنسا. القرن 19 في وقت مبكر، والناس في الغالب استخدام ملعقة لحلج القطن من شكل مرنغ خبز. حتى اختراع الشيف الفرنسي قلعي مو الأنابيب والمواسير حقيبة الفم، ومقذوف في شكل الخبز. (لا ~ حتى الموقف) والبروتين هو البيض كريم أبيض، مسحوق السكر مختلطة، جنبا تسخين المياه، حافة لتمرير، عندما تم رفع درجة الحرارة إلى 55 ~ 60 درجة مئوية، يتم إيقاف تسخين المياه، والاستمرار في تمرير تبرد تماما. بسبب فقاعة مرنغ جيدة قوية ومستقرة، رغوة ناعمة وحساسة، بحيث شكل مقذوف أثناء عملية الخبز المشوهة بسهولة، وكسر، لذلك فهي مناسبة لاستخدامها بوصفها الصخور الفطر الزخرفية. (هذه الفقرة من لو كوردون بلو) مرنغ الفرنسية [] https://www.xiachufang.com/recipe/100490243/ [] الإيطالية مرنغ https://www.xiachufang.com/recipe/100490228/ [مرنغ السويسرية] https://www.xiachufang.com/recipe/100486948/ بابا با! ! ! ثلاثة بروتينات يمكن أن نسميه جمع أصدقاء الصقيع التنين ~ ~ ~ هذا البروتين يمكن أن تستخدم لجعل كريم من الصخور جوز الهند []، والممارسات التفصيلية، يرجى كزة: https://www.xiachufang.com/recipe/100503639/ البيض 100G مسحوق السكر 200G
فصل بياض البيض إلى وعاء البيض.
خفقت مزيج، وأضيف 1/3 كميات من السكر البودرة زلال المزيج.
ثم تم إضافة السكر البودرة المتبقية في 2 STEP2 البيض المتجانس الأبيض.
بعد البيض ومسحوق السكر مختلطة، إلى طريقة تسخين المياه، في حين تسخين لتمرير.
عندما أرسلت، ليتم إرسالها إلى تأكيد درجة الصلبة، ليتم إرسالها إلى شكل ثلاثي الأبعاد، وهو ما يعني أن يتم ذلك.
تم إيقاف تسخين المياه، والاستمرار في تمرير تبرد تماما حتى مرنغ الصلبة يمكن أن يكون ثلاثي الأبعاد. (كما هو مبين)
