"قبل نقص الإمدادات، والوقت ظروف تخزين المواد الغذائية محدودة، ونحن سوف يكون الأجداد الحكيمة مع الملح، وطرح بعض اللحوم الثمينة والأسماك أو الخضار المخللة لإنقاذ، وإطالة الوقت لتناول الطعام، وهاكا المالح لحم الخنزير وهو واحد منهم، واحدة من معظم المواد الغذائية مخلل الشهير. مع معظم طريقة المملحة، ولحم الخنزير الطازج التقليدي بعد 2-3 أيام في مجموعة متنوعة من نكهة لذيذة ورائحة، مخلل ولحم الخنزير المملح تخدم، وفقا لالأذواق والتفضيلات الشخصية، وإعادة المعالجة، من أجل استنتاج مختلف الأذواق لحم الخنزير المقدد القائم، على أن تستكمل أو لذيذ. أقوم به اليوم هو الأكثر لحم الخنزير المقدد الأساسي، ولحم الخنزير منقع، على البخار نصف مع باخرة، نصف خبز الفرن، واثنين من النكهات المختلفة، ومن ثم تراجع بشكل مباشر في صلصة لتناول الطعام، ليس دهني، جيد جدا تناول الطعام، ويمكن للوالدين أيضا مع بعض الخضروات لطهي الطعام، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وخلط، ويقلى خيالك، وجعل نكهة فريدة من نوعها لأسرته، شهية لا تنسى ذلك. " المكونات
إكسسوارات
- الخل الأبيض 3 ملاعق طعام
- ثوم 2 نصف (المفروم)،
- فلفل أحمر 2 (المفروم)
عبء
- ملح 1.5 ملاعق
- فلفل افرنجي 1 ملعقة طعام
- الفلفل الأبيض 1 ملعقة طعام
- بذر اليانسون 2
- مالح طعم
- بخار الحرف
- أيام مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 جمع المواد. -
2 ووك في الملح واليانسون، وانخفاض الحرارة تقلى الأصفر، واسمحوا بارد. -
مسحوق وتدفقت 3 الفلفل الأبيض. -
4 وضع جميع المكونات وتخلط جيدا. -
5 غسل لحم الخنزير، ويمسح الجافة مع منشفة ورقية. -
6 المقلية صب ماء مالح على لحم الخنزير. -
وضعت 7 ماء مالح موحد على لحم الخنزير. -
8 لحم الخنزير في كيس الطازجة وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. -
9 بعد ثلاثة أيام، ومنقع لحم الخنزير إزالتها، نصف شرائح. -
10 ياردة في طبق، مع تغطية غلاف بلاستيكي، في باخرة والبخار لمدة 30 دقيقة. -
11 المتبقية ملفوفة نصف بورق الألمنيوم. في الفرن، استجواب 200 درجة 35 دقيقة، وإزالة شرائح. (هذان النهجان وفقا التفضيلات الشخصية، واختيار واحد) تخلط جيدا جميع الانخفاضات، غمس يمكن. صلصة الخل المادية 3 ملاعق طعام ثوم 2 نصف (المفروم)، واثنين من الفلفل الأحمر (المفروم) كانت مختلطة بشكل موحد، أي الانخفاضات.
نصائح
منقع المالح لحم الخنزير، وذلك قبل الطهي هو أفضل لغسل السطح من الملح الزائد، ولكن لا نقع، حتى لا تفقد نكهة لحم الخنزير المقدد. عندما لحم الخنزير المقدد، والملح معتدلة، لتجنب فقدان نكهة اللحوم و.
