ولا سيما الأرز، فمن غير المستحسن باعتبارها خسارة الوزن الغذاء. المطبخ الشهير سيتشوان، نهج أصيل، على ما يبدو في ورطة، في الواقع، بسيطة، ومغلي التوفو فقط طالما ما يكفي من المواد، اتبع الخطوات، يمكن للجميع القيام اكبر الطريق، وطعم ليست سيئة. بكين سيتشوان مطعم مأدبة سيد الكلام، أصيلة ميزة معجون الفول هو "سبايسي حزمة العطاء هش". وفقا لصفات القيام به للوصول إلى مستوى الماجستير يعتمد على المهارات الخاصة بك، ولكن ملامح وست كلمات، أساسا القيام بذلك، وبالتالي، يمكن أن تجعل أصيلة خثارة الفاصوليا البيضاء. تذكرت فجأة، وتحديث على الفور ليعلمك سر الاعتراف في لمحة عما إذا كانت هذه العبارة صحيحة مابو التوفو. أصيلة مابو التوفو يحتوي على إشارة فريدة من نوعها، وهو طبق خدم عند سطح قيصر هو عبارة عن طبقة من بد وجه طبق الفلفل، ولكن ليس غيرها، وهذا هو منذ سنوات المدينة، وشركة للمواد الغذائية المملوكة للدولة سيتشوان فائقة حرفي ماهر قل لي. في أي مطعم في مدينة تشنغدو، إذا كانت الجداول حتى معجون الفول، بغض النظر عن الذوق، على الأقل لإثبات الطهاة الشيف تتبع تقليد قديم في هذا الطبق. إذا نظرنا إلى الوراء الآن، قبل تناول هذا الطبق في حجم المطعم حقا هو ذلك، وتشنغدو مطعم الصيني تشن مابو القديم ليست استثناء (منذ وقت طويل لم تكن ل). التوفو 400 غرام لحم بقر 100 غرام ثوم 50 غراما Pixian 30 غراما المتفحم 5 ز فلفل أحمر 5 ز المعكرونة والفلفل 3 ز النبيذ الطبخ 15 غراما صلصة الصويا 15 غراما بصل 20 غراما زنجبيل 12 غراما ثوم 12 غراما MSG 1 ز نشاء 4 ز ماء 40 غراما الماء المغلي 300 غرام زيت الذرة 40 غراما
التحضير. يشطف 50 غرام من الثوم والبصل Kocse أقسام قصيرة 20، 12 كل من الزنجبيل والثوم Kocse انهارت Jiangsuan متر.
1.5CM التوفو 400 غرام مقطعة إلى قطع صغيرة.
Pixian 30 ز المفروم.
4 غرام من النشا، الغلوتامات أحادية الصوديوم 1 غرام، 40 غرام من الماء، وإثارة، والمياه، ويصبح النشا.
وأضيف الماء إلى وعاء، يضاف اللبن الرائب المفروم، وكان الماء المغلي لمدة 3 دقائق، وإزالة الماء المصفى.
وعاء في زيت الذرة 40 غراما، فتح حريق صغير.
النفط 180 ، مثل درجة حرارة الزيت أعلى من 190 درجة.] C وصولا الى 180 .
صب زلة لحوم البقر فضفاضة.
لحوم البقر المقلي حتى شاحب.
إضافة Pixian والفلفل والفلفل سطح 1/2، المتفحم، الأرز Jiangsuan اثارة دقيقة ونصف.
إضافة النبيذ مواصلة يقلب 1 دقيقة ونصف، وإثارة ملحوظ.
إضافة الماء المغلي 300 غرام، صلصة الصويا 15 غراما، وفتح النار يغلي
إضافة التوفو، والبصل، وحرارة عالية لمدة دقيقة واحدة، من حريق صغير للحفاظ على الدولة وعاء محتدما، طبخ (فقط) ثلاث دقائق، سيتشوان النطق هجة "الاستقلال" والطبخ، ويطهى معنى لذيذ.
إضافة القلي الثوم 1 دقيقة.
الماء والنشا ويقلب في وعاء.
يغلي، عموم، لوحة، الفلفل ألقيت في الجانب النصف الآخر، واستيعابها عند تناول الطعام.
