قطع الخيار: 1. شراء الخيار بشكل مستقيم قدر الإمكان ، ووضعها على لوح التقطيع بعد الغسيل ، ووضع عيدان تناول الطعام على كلا الجانبين ؛ 2. اقطع أولًا إلى شرائح رفيعة حوالي 2 مم متعامدة مع اتجاه عيدان الأكل ، لأن عيدان الأكل تحتها ، من الجيد قطعها بجرأة حتى تصطدم بأعواد الأكل. 3. اقلب القطعة بأكملها ، وقطع الشريحة حوالي 2 مم بزاوية 45 درجة مع عيدان تناول الطعام ، ولمس عيدان الطعام أيضًا ؛ 4. سحب بلطف على طول علامة قطع. نصائح: عند القطع ، يتم الضغط على الإبهام الأيسر والإصبع الأوسط مقابل عيدان تناول الطعام على كلا الجانبين ، ويتم الضغط على إصبع السبابة على السكين ، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى استقرار الخيار بشكل أفضل ، ويصبح سمك المقطع أكثر انتظامًا. بالطبع ، يمكن للشريك الصغير الواثق في السكين قطع أرق ، ولكن سيكون من الأسهل كسرها عند فتحها أخيرًا.

مزيج الخيار: 1. يتم تقطيع كلاهما جيدًا ووضعهما في طبق أو وعاء بحجم مناسب وعمق معين ؛ (الصورة 1) 2. الصلصة: 2 ملعقة كبيرة من الخل ، 5 فصوص من الثوم ، 5 فلفل حار مجفف ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك على البخار ، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، 2 ملعقة كبيرة من الماء ؛ الثوم مضغوط إلى الثوم المهروس ، الفلفل المجفف المقطّع إلى قطع صغيرة ، جميع الصلصة خلط مواد العصير (الشكل 2/3) 3. صب الصلصة المحضرة بالتساوي على الخيار للتخليل ، وعادة ما أقوم بتقطيعها لفترة طويلة ، وهي لذيذة أكثر (صورة 4/5) 4. كانت الطبق الذي استخدمته كبيرًا جدًا ، ولا يمكن غمس بعض الخيار في الصلصة ، لذلك وجدت فرشاة لتنظيف الجزء الذي لم يتم غمسه في الصلصة. (الصورة 6)

1. اغسل وقطعي جذور فلامولينا Flammulina ، واغليها واتركيها تبرد وتوضع جانباً ؛ (الصورة 1/2) 2. الصلصة: ملعقتان من الفلفل المفروم ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك على البخار ، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، 1 بصل أخضر ؛ قطع البصل الأخضر إلى بصل أخضر مفروم ، وامزج مع مواد أخرى باستثناء الفلفل ؛ (الشكل 3) 3. أولا سكوب الفلفل المفروم في منتصف فطر إنوكي ، ثم تقطر الصلصة المتبقية لإكمال ؛ (الشكل 4-6 ، فتح الفلفل المفروم لا يغير الطعم ، لمجرد حسن المظهر ، السيطرة على يان ، كما تعلم)

1. اختر حفنة من الهليون الناعم واغسلها (الصورة 1) 2. وفقا لارتفاع الحاوية ، فتحت الزجاج لثقب الدماغ السفلي (لا يزال لا يساعد على الطعم ، لمجرد المظهر الجميل ، فهم) ، ووضعه في الحاوية المعدة بعد الغليان (الشكل 2) 3. الصلصة: ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك المطبوخة على البخار وملعقة صغيرة من زيت السمسم ، اخلطيهما بالتساوي ، جهزي القليل من بذور السمسم البيضاء المقلية للنكهة (الصورة 3) 4. يسكب الصلصة المحضرة بالتساوي على الهليون ثم يرش بالسمسم الأبيض حتى يكتمل. (الشكل 4) نصائح: لقول الحقيقة ، على الرغم من أنها تبدو أكثر عمودية ، يمكن ملاحظة أن العصير لم يتم غمسه بالكامل. يمكنك غمسه فقط أثناء تناوله. لا ينصح به ~

1. اغسل الفجل وقشره وقطعه إلى شرائح ؛ (صورة 1/2) 2. نقع شرائح الفجل بقليل من الملح لمدة 20-30 دقيقة ، سيكون الفجل أكثر هشاشة بعد تتبيله (الصورة 3) 3. صب شرائح الفجل المتبل في الجرة المختومة ؛ (الشكل 4)

4. الصلصة: 5 برقوق حلو ، 15 جرامًا من السكر الصخري ، 3 ليمون ، و 350 مل من الماء ؛ يتم وضع جميع المكونات في مقلاة الحليب وتغلى على نار عالية ، وتتحول إلى حرارة منخفضة وتترك على نار خفيفة لفترة من الوقت لتترك طعم البرقوق يغلي ، أطفئ الحرارة بعد التخلص من شرائح الليمون وإلقاءها ، تُسكب البرقوق في البرطمان المُحكم الغلق معًا بعد تبريده ، ويُنقع لمدة تزيد عن 24 ساعة لتناول الطعام. (الشكل 5-8)

1. يغسل الباذنجان ويقطع إلى 3 أقسام (الشكل 1/2) 2. قطع كل قسم عموديا مرة أخرى ، الميكروويف لمدة 4-6 دقائق (حسب وقت تعديل حجم الباذنجان) حتى ينضج ويصبح طريًا ؛ (صورة 3/4)

3. بارد قليلا وتمزيق الباذنجان عموديا ، (صورة 5) 4. الصلصة: 2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك على البخار ، 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم ، 3 فصوص من الثوم ، 1 بصل أخضر ؛ ثوم مضغوط إلى بصل أخضر معجون مقطوع إلى بصل أخضر مفروم ، يتم خلط جميع مواد الصلصة ؛ (الشكل 6/7) 5. صفي الصلصة المحضرة بالتساوي على الباذنجان وانتهيت. (الشكل 8)

1. نصف حقود ، اغسل الأوراق وانقعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ؛ (صورة 1/2) 2. قم بإزالة مياه الصرف ، دعها تبرد قليلاً ، قشرها وضعها في وعاء محكم الغلق ؛ (الصورة 3) 3. الصلصة: 15 جرام عسل ، 15 جرام سكر أوسمانثوس ، مخلوطة بالتساوي ؛ (الشكل 4) 4. صب الصلصة المحضرة بالتساوي على طماطم الكرز ، غطيها ورجها قليلاً لجعل الصلصة متساوية ، ثم وضعها في الثلاجة طوال الليل للاستهلاك. (الشكل 5/6) نصائح: تبدو الصلصة قليلة جدًا ، ولكن مع تقدم عملية التتبيل ، ستصدر الطماطم الكرز نفسها المزيد من الماء ، لذلك لا تقلق بشأن إضافة الكثير من التوابل ، ستكون حلوة جدًا.