لم أكن أحب اللحم عندما كنت صغيرًا ، ولكن إذا كانت عائلتي تبخر كرات اللؤلؤ ، فيمكنني أن أتناول 5 على التوالي إذا كنت ترغب في التذوق ، فمن المستحسن استخدام حشو لحم الخنزير بنسبة الدهون إلى النحافة 4: 6. من أجل تجنب الخطيئة ، استخدمت حشوة اللحم الرقيقة 2: 8 ، لأنها عطرة وجديدة بما يكفي ، لذلك لا توجد مشكلة في التضحية بالطعم. إليك وصفة لك: امزج 200 جرام من لحم الخنزير مع 100 جرام من التوفو القديم لصنع كرات لؤلؤ التوفو اللذيذة ، وهي أيضًا جيدة جدًا! حشوة لحم الخنزير 300 غرام الأرز الدبق 100 جرام جيانغ جيانغ 20 غ الكراث 20 غ ملح 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة النبيذ الطبخ 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة 1 ملعقة طعام زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم الكمية الصحيحة

تحضير المكونات ، وغسل الأرز الدبق مقدما ، ونقعه لمدة 6 ساعات ، وتصفيته جانبا ؛

يغسل اللحم المفروم ويصفى ، يضاف البصل الأخضر والزنجبيل المفروم ، يضاف الملح ، صلصة الصويا ، نبيذ الطبخ ، الفلفل الأسود ، نشاء الذرة ، زيت السمسم ، يخلط جيدا ويتبل لمدة 15 دقيقة ، ثم يحرك في اتجاه واحد حتى يفر اللحم ؛

لف اللحم إلى شكل دائري ، لف بعض أصابع الأرز اللزج ، والسطح مغطى بحبيبات الأرز الدبق.

ضعي ورقة البخار على الباخرة ، وضعي كرات اللؤلؤ عليها ، وابدئي بالبخار في وعاء ماء بارد ، وضعيه على نار عالية ، ثم قومي بالبخار على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ، ثم رشي البصل الأخضر في النهاية.