"لخص صفة لفطيرة التفاح جعلت عائلة صينية في أي وقت. لا يمكنك وضع القرفة وعصير الليمون، وأنت لا تستطيع ذلك. ولكن يجب أن يكون واحد على الأقل الفرن، وعاء، وقطعة من الزبد." فطيرة
- أدنى من الغلوتين الطحين 150 غرام
- حبيبات السكر 15 غراما
- زبدة 60 غراما
- ماء 48 غراما
حشو
- تفاحة 300 غرام
- حبيبات السكر 60 غراما
- زبدة 10 غراما
إكسسوارات
- البيض كله نصف بيضة
- عصير الليمون 1 ملعقة شاي 5ML
- ملح 1/4 ملعقة شاي 1.25 ز
- الماء والنشا 10 غرام نشا، 20 غرام من الماء ويخلط في
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الأولى جعل قشرة فطيرة. بعد زبدة خففت (مأخوذة من الثلاجة، وضع المسببة للاحتباس الحراري أكثر من 20 درجة لمدة 10 دقيقة، وذلك باستخدام عيدان تخترق بسهولة، ولكن لا تسمح لها إلى سائل)، صب الدقيق والسكر والزبدة والدقيق من قبل فرك اليد باستمرار، حتى يظهر لتبدو وكأنها وجبة الذرة الخشنة. تم إضافة الماء لفرك بالتساوي في الدقيق، ويعجن العجين لضمان سلاسة قليلا. -
2 العجين في الثلاجة لمدة 1 ساعة. -
3 جعل حشو الفطيرة: التفاح، مقشر النووية وزنه، ثم يقتطع دينغ. يغلي الحرارة، إضافة الزبدة على نار خفيفة تذوب الزبدة. صب الفاكهة الصغيرة والسكر وعصير الليمون والملح والقلي. الفاكهة الصغيرة سوف تسرب المياه، والحفاظ على حريق صغير مسلوق ببطء حتى يصبح فاكهة صغيرة ليونة. الماء والنشا في وعاء، وملء سميكا لاثارة. شنغ تبريد احتياطي. -
تطبيق حالة مسحوق رقيقة من المجلس 4، والعجين 2: 1 مقسمة إلى جزأين. هذا هو واحد كبير مع لفة دبوس المتداول إلى شرائح رقيقة. حجم القول هي أكبر قليلا من لوحة الرسم. لفة خارج متجر للحلويات على طبق فطيرة، على مقربة من الكعكة في وعاء دائري، وإرسال انزع الزائدة. متشعب بعض الثقوب الصغيرة في الجزء السفلي من الكعكة، من أسفل البرميل يمكن منعها عندما يخبز. -
5 في علبة فطيرة شغل ملء فطيرة. (وفي هذه الحالة، فإن التسخين الفرن 200 درجة و 8 دقائق) -
6 الصغيرة قشرة فطيرة لفة أيضا إلى شرائح رقيقة مع سكين قطع إلى شرائح صغيرة من العجين. مع شريط صغير من إعداد العجين من على سطح شبكة من المدرسة القرص. لوحة حواف قطع المعجنات إضافية. فرشاة الشبكة على الطبقة السطحية من البيض كله، وسوف ترسل القرص في مسخن الفرن. -
7 يخبز في 200 درجة لمدة 10 دقيقة، تم تخفيض درجة الحرارة إلى 175 درجة تخبز لمدة 25 دقيقة، خبز سطح الذهب الدقيقة خدمتها.
نصائح
أدنى من الغلوتين الطحين: النشا يمكن أن تكون مختلطة مع الأكثر شيوعا السوبر ماركت الصيني المشترك في الطحين الغلوتين بالإضافة إلى 1/4 من المبلغ الإجمالي. ويفضل نشا الذرة، نشا الذرة إذا لم يكن كذلك، قد تكون النشويات الأخرى، فارق كبير.
