"الكعك المطهو على البخار ذو اللونين مع إضافة دقيق البطاطس الأرجواني ، لم يضيف فقط تغذية ومذاق البطاطا الأرجواني ، بل جعل المعكرونة العادية أكثر جمالا وروعة. تواجه مثل هذه الأطعمة الشهية ، سواء كانت للأطفال أو الأطفال كبار السن ، سأتناول المزيد من اللدغات ". المكون الرئيسي
- طحين 230 جم + 230 جم
- دقيق البطاطس الأرجواني 40 جرام
سواغ
- شيميزو 110 جم + 120 جم
- خميرة 1 جرام + 1 جرام
- أصلي المذاق
- بخار حرفة
- ساعة واحدة استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 المواد الخام: دقيق ، طحين بطاطس بنفسجي ، مسحوق خميرة. -
2 اخلطي 110 جرام من الماء و 1 جرام من مسحوق الخميرة بالتساوي ، صب 230 جرام من الدقيق في دلو الخبز ، صب ماء الخميرة في الدقيق ، ابدأ عملية عجن آلة الخبز ، وشكل عجينة بيضاء صلبة قليلاً ، خذ نخرجها ونضعها في الحوض. -
3 صب 230 جرام من الدقيق ودقيق البطاطس الأرجواني في دلو الخبز. -
4 قلبي نوعي الطحين بالتساوي ، اخلطي جرامًا واحدًا من مسحوق الخميرة و 120 جرامًا من الماء ، واسكبيها في دلو الخبز ، وابدئي عملية العجن ، ثم اخرجي العجين إلى عجينة بطاطس أرجوانية صلبة قليلاً وضعيها في حوض. -
5 غطي العجينتين بغلاف بلاستيكي واتركيهما يرتاحان لمدة 20 دقيقة. -
6. أخرجي عجينة البطاطس الأرجوانية ، حركيها إلى اللوح ، واعجنيها لتفريغ الهواء ، ولفيها إلى شرائح طويلة وقطعيها إلى 9 أجزاء متساوية. -
7 انقل العجينة البيضاء المجهزة إلى اللوح ، واعجن الهواء ولفها إلى شرائح طويلة ، ثم تقطع إلى 8 أجزاء متساوية. -
8. افردي الدقيق الأبيض الصغير في عجينة دائرية سميكة من المنتصف ورقيقة من الجوانب الأربعة ، افردي 8 حبات بطاطس أرجوانية إلى عجينة دائرية ، وقسّمي ما تبقى من طحين البطاطس الأرجواني إلى عجينتين صغيرتين. -
9- استخدمي 3 قطع عجين بطاطس أرجوانية و 3 قطع عجين بيضاء لفصلهم. -
10 ضعي عجينة البطاطس الأرجواني في المنتصف. -
11 اطوِ كل قطع العجين إلى المنتصف مثل الخبز ، واضغطي أخيرًا لإغلاق الفم. -
12 ضعيها بفم مغلق ورتبي العجينة قليلاً في شكل دائري. اصنع 2 خبز آخر مزدوج اللون على البخار بنفس الطريقة. -
13 يمكن أيضًا تحويله إلى كعكة مطبوخة على البخار بلونين مع قشرة خارجية بيضاء ، ويمكن أن يكون الوسط محاطًا بالساندويتش أم لا ، والأنماط مختلفة. اغلي الكعك المطهو على البخار بلونين لمدة 20 دقيقة ، ثم اغلي الماء في القدر ، واتركه على البخار لمدة 23 دقيقة على نار عالية. -
14 منتج نهائي. -
15 منتجا نهائيا.
نصائح
1. يختلف امتصاص الماء للدقيق ، وبالتالي فإن كمية الماء المضافة مختلفة أيضًا. 2. يجب فصل وخلط نوعين من العجين. 3. يجب أن تكون العجينة أقوى قليلاً. 4. يجب أن يتم طهي الكعك المطهو على البخار ذو اللونين تمامًا قبل الطهي بالبخار.
