المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250 غرام
- مسحوق الحليب 10 غراما
- ملح 3 ز
- ماء 125 غرام
- الخميرة الجافة 3 ز
- عسل 30 غراما
- بيض 25 غراما
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 المواد الأخرى بالإضافة إلى كل الزبدة داخل الخبز آلة اسطوانة، وبدء التشغيل وبرنامج الوجه. -
2 إضافة الزبدة، والبدء في وجه مرة أخرى. يعجن العجين المخمر في مكان دافئ إلى 2 أضعاف النسبة. -
3 المخمرة تماما العجين الغاز العادم، إلى 20 غرام من الاسترخاء العجين بعد التكوير 15 دقيقة. -
بعد الاسترخاء من العجين ورقة 4 لفة في رقعة دائرية، مجموعة من مكدسة في كل أربعة. -
5 السطح العلوي من كمية التصريف ورقة من التوت البري المجفف موقفا وسطا. -
6 سطح ورقة المدرفلة على القاع. في اغلاق المشدودة. -
7 سكينا من الوسط الى قسمين. -
8 قطع أسفل، حتى في قالب الكعكة 6. -
9 وضعها في مكان دافئ للتخمير الثانوي. بعد سنتين شعر الفرشاة على سطح البويضة. سخن الفرن إلى 180 درجة، وخبز المتوسط حوالي 20 دقيقة. -
FIG 10 انتهى
نصائح
1، والتوت البري المجفف تحتاج إلى فقاعة جيدة مقدما، ويمكن استبدال 2، والتوت البري المجفف مع حشوات أخرى؛ 3، حتى لو لم يكن هناك قالب الكعكة 6، قد يتم استبدال قالب من الكؤوس. 4، فرن الخبز وفقا للوقت اللازم من المرونة من منازلهم.
