1. تنظيف الدجاج وتقطيع قطع صغيرة.

2. قلي الدجاج بالماء البارد لإزالة الرغوة العائمة.

3. شطف بالماء النظيف بعد القلي.

4. يشعل ويصب الزيت (الزيت البارد الساخن وعاء).

5. إضافة مكونات كبيرة ومعجون الفول Pixian لقلي الزيت الأحمر.

6. صب قطع الدجاج في الصلصة المقلية ، أضف بعض نبيذ الطبخ ، واستمر في تقليبها.

7. أضيفي صلصة الصويا القديمة إلى اللون حتى تقليبها بالتساوي.

8. صب الماء المغلي في الووك ، قبل قطع الدجاج.

9. افتح النار لإضافة البصل والزنجبيل وكو اللحم والفلفل المجفف والقرفة والسكر.

10. اتجه إلى درجة حرارة منخفضة واطهي ببطء لمدة 30 دقيقة بعد الغليان.

11. بعد نصف ساعة ، تضاف البطاطس والملح ويقلب بالتساوي.

12. بعد الغليان لمدة نصف ساعة أخرى ، أطفئ النار.

13. ضع الخضروات في وعاء كبير.