1. اغسل القرع المر وأزل الفتات والبذور.

2. قطع القرع المر إلى قطع وتوضع جانبا.

3. قطع الخردل إلى قطع صغيرة.

4. ضع الكمية المناسبة من الزيت في القدر وقلّب الكراث المقطع.

5. حرك شرائح القرع المر.

6. أضيفي الخردل واستمري في التقليب بالتساوي.

7. يضاف خلاصة الدجاج ويتبل بزيت السمسم.