1. ينقع الأرز الدبق لمدة ثماني ساعات.

2. اغسل أوراق اللوتس بالماء الدافئ وانقعها لمدة ثماني ساعات.

3. اغسل الأضلاع بالماء المغلي.

4. أضيفي جميع التوابل واتركيها لمدة 8 ساعات.

5. فقاعات الفطر 2 ساعة مقدما.

6. قطع الفطر شيتاكي إلى قطع صغيرة.

7. يخلط مع أضلاع لحم الخنزير المخلل في الأرز الدبق.

8. ضع أوراق اللوتس.

9. لفيها في قدر بخاري وبخاري لمدة ساعة على نار عالية.