1. اغسل القرع المر لإزالة اللحم والبذور.

2. قطع القرع المر إلى شرائح.

3. نضع الزيت في القدر ونقلي الثوم المفروم ونضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.

4. أضيفي نبيذ الفلفل المخلل واستمر في التقليب.

5. يضاف القرع المر ويقلب بشكل متساوي.

6. ضعي التمر في القلي السريع. يضاف السكر وجوهر الدجاج ويقلب جيدا.