الدجاج المقلي الياباني (الإصدار الأساسي) - الطعام الصيني

الدجاج المقلي الياباني ليس سهلاً في الواقع. هذه الوصفة تأتي من طباخ يعجبني كثيرًا (كتابها غير منشور في الصين). مزيج من مسحوق الكستناء ومسحوق الطاقة الرقيق رائع. يمكنك أيضًا خلط بعض فتات الخبز . فخذ الدجاج 400 جرام صلصة الصويا السميكة 2 ملعقة طعام طهي النبيذ / طهي النبيذ 2 ملعقة طعام زنجبيل 3 أقراص ثوم (اختياري) 4 بتلات دقيق رفيع / دقيق منخفض الغلوتين 3 ملاعق طعام مسحوق الكستناء / النشا 3 ملاعق طعام نفط يكفي فلفل (اختياري) الكمية الصحيحة
  • امزج صلصة الصويا مع رغوة زنجبيل الفلفل والنبيذ والدجاج المتبل (ويفضل مع الجلد) لأكثر من 30 دقيقة ، وستكون أكثر نعومة وأكثر طعمًا طوال الليل.

  • مزيج مسحوق الكستناء (مسحوق خام) ومسحوق رقيق (دقيق منخفض الغلوتين)

  • قم بتجفيف قطع الدجاج ، وقم بتغطيتها بالدقيق المختلط ، وقم بقليها على درجة 170 إلى البني الذهبي (حوالي 5-6 دقائق) ، أو قليها على درجة 170 لمدة 4-5 دقائق ، ثم جففها وأعد قليها عند 180 درجة لمدة دقيقة ونصف (ليس لدي ميزان حرارة ، لذلك كانت 170 درجة.

  • سيكون هناك مرق داخل. سيكون هناك العديد من الممارسات بعد ذلك ، مثل الحلو والحامض والطماطم وما إلى ذلك ، والتي يتم طهيها جميعًا على هذا الأساس.