المكونات الرئيسية: فطر شيتاكي ، بصل مقلي ، يانسون نجمي ، قرفة ، دهون ، بطن لحم خنزير رقيق.

يتم غمر الفطر شيتاكي في الماء الدافئ قبل ساعتين.

يقطع الفطر shiitake مصبوغ الشعر إلى شرائح ثم مكعبات. يمكن تعديل حجم Ding قليلاً وفقًا لتفضيلاتك الشخصية ، ولكن يوصى بعدم قطع حبيبات كبيرة جدًا ، وعادة ما أقطعها إلى حبوب الفاصوليا الحمراء.

يتم تقطيع بطن لحم الخنزير إلى قطع سميكة أولاً ، ثم تقطيعه إلى مكعبات لحم. عند التقطيع إلى شرائح ، حاول أن تحافظ على سمكها في حدود السنتيمتر الواحد ، وإذا كانت الشريحة سميكة جدًا ، فسيكون اللحم المفروم كبيرًا جدًا. إذا كان اللحم المفروم كبيرًا جدًا ، فقد يصبح دهنيًا في النهاية.

2 يانسون نجمي ، قطعة صغيرة من القرفة ، 3 ملاعق من الكراث المقلي. لا تكن جشعًا مع يانسون نجمي وقرفة ، لأن التوابل تُستخدم في نكهة اللحم.

ضع الزيت في المقلاة لتسخينه ، لا تضع الكثير ، لأن الزيت سيخرج عند قلي بطن لحم الخنزير ، وسيزيد الزيت أكثر فأكثر.

لا تفتح النار إلى أقصى حد ، حركها على نار متوسطة.

عندما يكون القلي أكثر ، قم بإزالة بعض الزيت من الوعاء ، على الأقل نصف (عادة ما أزيل 2/3). احرصي على عدم القلي حتى يصبح اللحم ذهبي اللون ، لأنه سيكون جافًا جدًا وسيؤثر على الطعم.

يقلب الفطر والبصل الأخضر المقرمش ويقلى.

أضف 3 ملاعق من صلصة الصويا وقليل من الملح.

أضف 500 مل من الماء ويترك على نار خفيفة. 500 مل تساوي تقريبًا وعاءين من الأرز.

أضف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

ضع قرفة يانسون نجمي.

جلب ليغلي.

تطبخ على نار متوسطة-منخفضة لمدة 10-15 دقيقة ، يصبح الحساء سميكًا ، وتكون الفقاعات على ما يرام. إذا لم تكن متأكدًا ، قم بالطهي ببطء على نار خفيفة حتى تحصل على فقاعات كبيرة ~

بعد الطهي ، غطي الأرز الأبيض وابدئي بتناول الطعام