ضع البرطمان الزجاجي المحكم الغلق في إناء به ماء مغلي لبضع دقائق للتعقيم ، ثم جففه

نقع الكمكوات في ماء مالح وافركه

تقطع إلى نصفين ، لا تقطع من المنتصف ، لف من الجانبين ، اكسر نصفين ، أزل البذور

ثم نرد

يُهرس السكر الصخري ، ويُسكب في الكمكوات ، ويُحرَّك جيدًا ، ويُحكم غلقه وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، وسوف يتسرب الكمكوات ، ويخرجه من الثلاجة ، ويُسكب في عصير الليمون ويغلي

يُغلى المزيج أولاً على نار عالية ، وبعد أن ينخفض الماء أكثر فأكثر ، قم بتحويله إلى حرارة متوسطة ومنخفضة لجعله أكثر سمكًا ، وسوف يستغرق الأمر أكثر من ساعة ، وخلال هذا الوقت ، استمر في التقليب لمنعه من الالتصاق.

ضعه في وعاء زجاجي وهو ساخن ، وتأكد من أن البرطمان الزجاجي خالي من الماء والزيوت ~ ضعه رأسًا على عقب وضعه في الثلاجة.