تخطي المحتوى حشو
- لحم البقر 122 غرامًا
- لحم بقر 20 غ
- بصلة 80 جم
- الفلفل الأسود المطحون الطازج 1 غ
- ملح 2 جرام
- ماء 1 ملعقة صغيرة
كيك
- طحين 250 غ
- ملح 3 غ
- السكر 5 غ
- بيضة 30 غ
- زيت الزيتون 20 غ
- خميرة 2 جرام
- ماء 100 ~ 120 جرام
- زيان زيان المذاق
- مشوي براعة
- ساعة واحدة استهلاك الوقت
- العادي صعوبة
-
1250 جرام دقيق ، 2 جرام خميرة ، 3 جرام ملح ، 100 ~ 120 جرام حليب (صلابة مختلفة) ، 30 جرام بيض ، 20 جرام زيت زيتون. -
2 تُعجن العجينة بسلاسة وتغطى بإحكام ، في انتظار حفظها. -
3122 جم لحم بقري قليل الدسم ، أضف 20 جم لحم بقري دهني ، 80 جم بصل وفرك معًا. -
4 ثم أضف مسحوق الفلفل الأسود المطحون الطازج 1 جم والملح 2 جم وملعقة صغيرة من الماء واخلطه جيدًا والمخلل. -
5 ـ حفظ العجين الجيد. -
6 قطع إلى ثلاثة أجزاء متساوية. -
7 افرد شكل المستطيل. -
8. املأ الحشوة بـ 2/3 ، واترك 1/3 فارغة. -
9 نشمر ونقرص القاع والجوانب. -
10 فرك قليلا وإطالة. تم الانتهاء من الثلاثة. اضغط على الجنين إلى شكل مسطح. -
11 ادهن السطح بالماء والصق السمسم الأسود. -
12 قم بتغطية الغلاف البلاستيكي وحفظه لبعض الوقت. -
13 سخن الفرن لأعلى ولأسفل 200 درجة ، في المنتصف والسفلي ، اخبز لمدة 18 دقيقة. يجب ضبط اللون غير المستوي على السطح في الوقت المناسب. -
14 قطع ، دعنا نأكل .
